Descrição
Por vezes, andar mais devagar é melhor – especialmente em relação ao índice de digestão de proteínas. Embora uma rápida absorção de proteínas seja desejável imediatamente antes ou após o treino, a libertação prolongada é provavelmente mais benéfica durante o resto do dia.As proteínas de Caseína são sensíveis ao pH e transformam-se em gel em contacto com o ambiente ácido do estômago. Por esse motivo, a divisão de caseínas nos seus subcomponentes, os aminoácidos, pode demorar duas vezes mais do que com proteínas de whey e outras proteínas. Graças às suas propriedades de libertação prolongada, as caseínas são adequadamente descritas como proteínas anti-catabólicas, ou protetoras musculares.Informação Detalhada:
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