8 Healthy Homemade Energy Bar Recipes

Las barritas energéticas son muy útiles cuando necesitamos energía rápida y, convengamos, son fáciles de transportar y convenientes de consumir, pero muchas de ellas están llenas de azúcar, grasas saturadas y gluten. Vamos a solucionar eso con 8 recetas caseras de barritas energéticas saludables.

¿NECESITAS ENERGÍA EXTRA ANTES DEL ENTRENAMIENTO?

Siempre necesitaremos energía para entrenar, idealmente la energía se almacenará en el cuerpo en forma de glucógeno de comidas anteriores, pero, en algunos casos que ese escenario no ocurra o incluso si queremos una ingesta de energía extra antes del entrenamiento, la barrita energética sería la solución ideal, especialmente en entrenamientos de resistencia en los que la cantidad de energía gastada por entrenamiento será significativamente mayor.

Sencilla, práctica y eficaz, la barrita energética sirve tanto como pre-entrenamiento, post-entrenamiento o como snack, a diferencia de la barrita de proteína que puede servir más como comida, post-entrenamiento o complemento de comida.

La barrita energética está compuesta esencialmente de hidratos de carbono y algo de grasa, y en la barrita de proteína, dependiendo de la marca (la nuestra es mayoritariamente proteína), predomina la proteína.

LOS MEJORES INGREDIENTES PARA BARRITAS ENERGÉTICAS

Las barritas energéticas comerciales suelen estar repletas de grasas saturadas y azúcares refinados, lo que las hace, a pesar de ser útiles y eficaces para proporcionar energía, poco saludables.

La solución pasa por prepararlas en casa, solo con ingredientes saludables y beneficiosos para la salud.

Los mejores ingredientes para hacer en casa barritas energéticas saludables y sabrosas son:

Frutos secos, son ricos en nutrientes como grasas buenas que mejoran el colesterol, zinc, magnesio, vitaminas del complejo B, selenio y fibras, siendo extremadamente beneficiosos para la salud;

Frutas secas, las frutas secas son ricas en hidratos de carbono, vitaminas, fibras y minerales y son ellas las que van a dar la mayoría del sabor a las barritas;

Dátiles, el dátil es una fruta con buena cantidad de diversas vitaminas, minerales y antioxidantes, además de ser rica en fibras alimentarias, siendo una excelente adición para nuestra barrita energética casera;

Avena, rica en hidratos de carbono complejos y en fibra, la avena destaca por su versatilidad de uso en la cocina y por su capacidad de proporcionar energía duradera y bajar el colesterol "malo";

Semillas de Chia, considerado un superalimento, estas semillas son ricas en fibras, antioxidantes, vitaminas y minerales;

Mantequilla de cacahuete, la mantequilla de cacahuete de BioTechUSA es una pasta de cacahuete que contiene exclusivamente cacahuete y sal, sin aceite de palma, aceite de coco, conservantes o azúcar añadidos, ideal para formar parte de una barrita energética saludable.

RECETAS DE BARRITAS ENERGÉTICAS SALUDABLES Y CASERAS

1. Barritas de albaricoque y anacardo

Ingredientes (para 8 barritas):

• 1 Taza de albaricoques secos
• ½ Taza de anacardos crudos
• ¾ Taza de coco rallado sin azúcar
• ⅓ Taza de avena en copos
• 2 Cucharadas de miel
• 1 Cucharada de aceite de coco, derretido
• 2 Cucharadas de semillas de chía
• ¼ Cucharadita de sal marina

Instrucciones:

Cubre una bandeja de 20 cm con papel de horno.

Coloca los anacardos en el procesador de alimentos y tritura hasta que estén bastante desmenuzados, y luego colócalos en un recipiente aparte.

Coloca los albaricoques en el procesador de alimentos hasta que estén muy bien picados. Añade todos los demás ingredientes a la mezcla de albaricoque y tritura en el procesador hasta que se mezclen bien.

Añade los anacardos picados a la mezcla y mezcla de nuevo hasta que estén bien integrados.

Con la ayuda de la superficie plana de un vaso, presiona la mezcla de albaricoque con fuerza contra la bandeja, de manera que se cree una capa uniforme y plana.

Coloca la bandeja en el congelador durante una hora, luego retira y corta en 8 barritas rectangulares.

Coloca en un recipiente hermético y duran hasta un mes en el frigorífico.

2. Barritas de manzana y canela

Ingredientes (para 10 barritas):

• 2 Tazas de nueces
• 2 Tazas de copos de avena
• 1 Taza y media de dátiles partidos por la mitad, sin hueso
• 2 Cucharaditas de canela
• ¼ Cucharadita de sal
• 2 Tazas de manzana cortada en cubos

Instrucciones:

Precalienta el horno a 175°C.

Forra una bandeja con papel de horno y extiende las nueces y la avena formando una única capa plana. Hornea en el horno precalentado durante 10-15 minutos, hasta que estén tostadas.

Mantén el horno precalentado a 175°C. Engrasa una bandeja con papel de horno, dejando suficiente papel en los bordes para usarlo como "asas" para sacar las barritas cuando estén listas.

Coloca las nueces tostadas y la avena en un procesador de alimentos junto con los dátiles, la canela y la sal. Procesa hasta que la mezcla quede espesa y harinosa, sin grandes trozos visibles.

Añade la manzana picada y procesa hasta que no queden trozos pequeños.

Transfiere la mezcla a la bandeja ya preparada usando una espátula grande y úsala para presionar la masa contra la bandeja de manera que forme una capa lisa y compacta, que ocupe todo el espacio de la bandeja.

Lleva la bandeja al horno durante 20 minutos.

Retira la bandeja del horno y deja enfriar durante 10-15 minutos.

Luego corta el contenido para formar barritas.

Una vez que esté completamente fría, retira las barritas de la bandeja, colócalas en un recipiente hermético y guarda en el frigorífico.



3. Barritas de bayas de goji

Ingredientes (para 8 barritas):

• 1 Taza de nueces
• 1 Taza de almendras
• 1 Taza de semillas de calabaza
• 6 Dátiles sin hueso
• ½ Cucharadita de sal
• 1 Cucharadita de vainilla
• 2 Cucharadas de coco rallado
• ½ Taza de miel
• ½ Taza de cacao en grano
• 1 Taza de bayas de goji

Instrucciones:

Precalienta el horno a 175°C.

Tritura las nueces, las almendras y las semillas de calabaza en un procesador de alimentos. Añade los dátiles y tritura la mezcla unas cuantas veces más, dejando solo un poco de textura.

Transfiere la mezcla a un bol y añade los demás ingredientes. Mezcla bien.

Extiende la mezcla en una bandeja cuadrada y hornea durante 20 minutos.

Corta en cuadrados y sirve.

4. Barritas energéticas de chocolate negro

Ingredientes (para 20 barritas):

• ⅔ Taza de ciruelas pasas
• 1 Taza y media de agua
• ¾ Taza de coco
• ¾ Taza de harina de avena
• 1 Taza de copos de avena
• ½ Taza de pasas
• ½ Taza de virutas de chocolate negro
• ½ Taza de semillas de calabaza, tostadas
• ¼ Taza de avellanas
• 1 Plátano maduro, machacado
• 3 Cucharadas de miel

Instrucciones:

Precalienta el horno a 175°C y forra una bandeja para hornear con papel de horno.

Coloca el agua y las ciruelas pasas en una cacerola a fuego medio y calienta hasta que hierva. Luego apaga el fuego y reserva durante 10 minutos.

Coloca el coco en una cacerola sin agua, a fuego medio, durante unos 3 minutos, hasta que se dore. Ve removiendo de vez en cuando y luego reserva.

Vierte las avellanas en el procesador de alimentos y tritúralas bien.

Coloca el coco, la harina de avena, los copos de avena, las pasas, el chocolate, las semillas de calabaza y las avellanas trituradas en un bol y mezcla bien. A continuación, mezcla también el plátano y la miel.

Añade las ciruelas pasas y el agua en un procesador de alimentos. Tritura hasta obtener un puré homogéneo. Luego añade este puré al bol que contiene la mezcla de los demás ingredientes.

Vierte el contenido del bol en la bandeja, presiona para formar una capa lisa y uniforme. Luego hornea durante 25-30 minutos.

Retira y corta en 20 cuadrados. Deja enfriar completamente antes de retirar los cuadrados de la bandeja.

5. Barritas de arroz inflado

Ingredientes (para 12 barritas):

• 1 Taza de nueces picadas
• 1 Taza de copos de avena
• 1/3 Taza de piñones
• ¼ Taza de linaza
• 1 Taza de miel
• 4 Cucharadas de mantequilla light
• ½ Cucharadita de sal
• 2 Cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 Tazas de arroz inflado
• 1/2 Taza de pasas

Instrucciones:

Precalienta el horno a 175°C.

Forra una bandeja con papel de horno.

Extiende las nueces, la avena, los piñones y las semillas de lino en la bandeja y hornea durante unos 8 minutos. Transfiere a un bol grande.

En una cacerola, coloca el azúcar, la miel, la mantequilla y la sal a hervir a fuego medio. Deja hervir durante unos 5 minutos, hasta que el azúcar se disuelva y se forme caramelo. Retira del fuego y añade la vainilla.

Vierte el caramelo sobre la mezcla de nueces y avena. Añade el arroz inflado y las pasas por encima para que quede bien uniforme.

Forra una bandeja cuadrada de 20 cm con papel de horno, extiende el papel a lo largo de los lados de la bandeja para usarlo como asa más tarde. Vierte la mezcla de cereales en la bandeja y crea una capa uniforme.

Cubre la bandeja con otro trozo de papel de horno y empuja hacia abajo para comprimir las barritas. Deja reposar la mezcla durante unas 2 horas hasta que esté firme.

Retira el papel de horno de la capa superior de la bandeja y usa las "asas" del papel de horno de abajo para retirar el contenido de la bandeja, luego corta los cuadrados en 12 barritas del mismo tamaño y sirve.

6. Barritas de quinoa y granada

Ingredientes (para 6 barritas):

• ¾ Taza de dátiles
• ½ Taza de semillas de granada (¼ de una granada grande)
• ½ Taza de harina de linaza
• ½ Taza de quinoa cocida
• ¼ Taza de semillas de girasol
• ¼ Taza de avellana
• Una pizca de sal

Instrucciones:

Quita los huesos de los dátiles y córtalos en trozos pequeños.

Añade todos los ingredientes en el procesador de alimentos y tritura hasta que quede bien homogéneo, o con la textura que desees.

Con una cuchara, vierte la mezcla en moldes de silicona con forma de barrita.

Envuelve los moldes en film transparente y congela durante la noche.

Retira las barritas de los moldes y colócalas en un tupperware o en bolsas. Mantenlas en el congelador y cómelas cuando quieras.

No esperes mucho tiempo para comer las barritas después de sacarlas del congelador, de lo contrario se ablandarán demasiado.



7. Barritas de cereales integrales y moras

Ingredientes (para 24 barritas):

• Spray de aceite de oliva o una servilleta empapada en aceite de oliva.
• 2 Tazas de harina de avena
• ½ Taza de germen de trigo
• 8-10 Sobres de stevia
• Media cucharadita de sal
• 2 Barritas pequeñas de mantequilla, cortadas en 16 trozos
• ½ Taza de copos de avena
• ½ Taza de nueces
• 2 Cucharadas de semillas de lino molidas
• ¾ Taza de mermelada de frambuesa sin azúcar
• ¾ Taza de frambuesas frescas
• 1 Cucharada de zumo de limón

Instrucciones:

Precalienta el horno a 190°C. Forra una bandeja de 33 x 23 cm con papel de aluminio aplicando dos hojas perpendiculares entre sí sobre la bandeja, de forma que cubran también los bordes. Unta el papel de aluminio con spray de aceite de oliva.

Mezcla la harina de avena, el germen de trigo, la stevia y la sal en un bol grande. Bate 14 cucharadas de mantequilla con una batidora a velocidad baja durante aproximadamente 1 minuto y medio, hasta que la mezcla se parezca a arena húmeda.

Reserva 1 taza y ¼ de la mezcla para la cobertura y coloca el resto en la bandeja. Usa el fondo de un vaso para presionar la mezcla contra la bandeja de manera que se cree una capa uniforme.

Hornea la masa durante unos 14-80 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse.

Mezcla la mezcla de harina reservada con la avena, las nueces, el azúcar moreno y las semillas de lino. Añade la mantequilla restante y aprieta la mezcla con los dedos en pequeños trozos.

En un bol, machaca un poco las frambuesas y mézclalas con la mermelada y el zumo de limón. Extiende esta mezcla sobre la corteza caliente y luego espolvorea por encima la mezcla seca que hiciste en el 5º paso.

Hornea durante unos 22-25 minutos, hasta que se dore.

Deja que las barritas se enfríen completamente en la bandeja. Retira las barritas de la bandeja levantando los bordes del papel de aluminio. Corta en 24 cuadrados.

8. Barritas de mermelada y mantequilla de cacahuete

Ingredientes (para 8 barritas):

• 2 Tazas de dátiles sin hueso
• ½ Taza de pasas
• ¼ Taza de mantequilla de cacahuete natural (sin azúcar ni aceites añadidos, solo cacahuete)
• ¼ Taza de almendras enteras, crudas
• ½ Taza de avena instantánea

Instrucciones:

Remoja los dátiles en agua tibia durante 15 minutos y escurre.

Coloca los dátiles, las pasas, las almendras, la mantequilla de cacahuete y la avena en un procesador y procesa hasta que todo esté bien mezclado.

Coloca la mezcla en una bandeja cuadrada y presiona firmemente hacia abajo para hacer una capa uniforme.

Coloca en el congelador durante 30 minutos para que tome forma, y luego corta en 8 barritas rectangulares.

Guarda en el congelador o en el frigorífico.

Ahora ya sabes cómo hacer barritas energéticas en casa de forma rápida y sencilla y con ingredientes saludables, así que pon las recetas en práctica, disfruta y cuéntanos cómo te quedaron esas barritas caseras.