Los aminoácidos son nutrientes que realizan funciones esenciales para el desarrollo cerebral, celular y óseo.
Los aminoácidos esenciales forman parte de un grupo de moléculas orgánicas que el cuerpo no es capaz de producir naturalmente. Se obtienen a través de los alimentos o la suplementación y son fundamentales para la formación de proteínas.
Aminoácidos: ¿Qué son exactamente?
Mucho se habla de la importancia de los aminoácidos para nuestro organismo y cómo tienen un papel fundamental en el desempeño funcional de nuestro cuerpo, pero, al final, ¿qué son los aminoácidos - te preguntarás?
¡Muy bien! Entonces, veamos...
Los aminoácidos son moléculas de la estructura base de las proteínas que, a su vez, son de las sustancias en mayor cantidad en las células de los seres vivos, quedando solo por detrás del agua. Los aminoácidos son fundamentales para el mantenimiento y la funcionalidad de nuestro cuerpo y del metabolismo debido a su intervención en muchas de sus funciones, como la regulación de las hormonas y de la glucosa en la sangre. Para los practicantes de actividades físicas, promueven el aumento de la resistencia física y de la masa y el acondicionamiento muscular, ya que son una de las principales fuentes de energía del metabolismo celular, durante actividades físicas intensas.
Los aminoácidos son las unidades que componen las proteínas. Son moléculas orgánicas formadas por enlaces de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. También pueden presentar en su composición azufre y fósforo. Los vegetales son capaces de sintetizar todos los aminoácidos que necesitan a partir de las cadenas de carbono de los azúcares que producen en la fotosíntesis y de los nitratos que retiran del ambiente. Sin embargo, los animales (humanos incluidos), sintetizan solo algunos aminoácidos, obteniendo los otros de la alimentación. Por más que el cuerpo humano tenga muchas variaciones de proteínas en su composición, estas están formadas por 20 aminoácidos, siendo 8 esenciales y 12 no esenciales.
Aminoácidos Esenciales
Aminoácidos No Esenciales
Usemos la siguiente analogía: al considerar que los aminoácidos son ladrillos de una pared, podemos pensar que los esenciales son los que necesitan ser comprados para construir la estructura por no ser producidos por el cuerpo. Los no esenciales son aquellos que la "obra" ya tiene, es decir, que el organismo produce naturalmente y no necesitan ser comprados.
- Fenilalanina
- Isoleucina
- Leucina
- Lisina
- Metionina
- Treonina
- Triptófano
- Valina
- Alanina
- Asparagina
- Aspartato
- Cisteína
- Glicina
- Glutamato
- Glutamina
- Prolina
- Serina
- Tirosina
- Histidina
- Valina
Proteínas
No es posible hablar de aminoácidos sin hablar de proteínas.Las proteínas están presentes en prácticamente todas las estructuras celulares y son responsables de la constitución de anticuerpos y hormonas. Controlan prácticamente todos los procesos que ocurren en una célula, exhibiendo una diversidad de funciones casi infinita. La formación de proteínas se realiza con aminoácidos unidos por enlaces conocidos como "enlaces peptídicos". En total, existen 20 aminoácidos que se combinan de diferentes formas, y son esas combinaciones las que determinan las distintas funcionalidades.
Las proteínas tienen como principales funciones:
- construcción de los tejidos;
- actuación en el transporte de sustancias;
- composición de anticuerpos y participación en la defensa del organismo;
- acción catalizadora de reacciones químicas;
- composición de fluidos producidos por el cuerpo;
- promoción de elasticidad de los tejidos;
- regulación y composición de las hormonas.
12 Beneficios de los Aminoácidos para tu salud
Los suplementos de aminoácidos son recomendados para culturistas, atletas, deportistas y practicantes de actividad física en general, debido a la necesidad de mantener la energía y la recuperación rápida después de los entrenamientos. Para ancianos, embarazadas y personas no adeptas a ninguna actividad física, recomendamos la consulta con un médico o nutricionista para una mejor evaluación y para saber qué suplementación de aminoácidos se puede adoptar.- Aumentan el rendimiento en las actividades diarias y en el ejercicio físico;
- Pueden prevenir la pérdida muscular;
- Proporcionan energía y reducen la fatiga muscular;
- Ayudan en la pérdida de peso y en la quema de grasa;
- Pueden contribuir al control de la glucemia (azúcar) en la sangre;
- Contribuyen a la absorción de calcio;
- Alivian el estrés;
- Ayudan en la cicatrización, elasticidad y rejuvenecimiento de la piel;
- Tienen funciones antioxidantes y antiinflamatorias;
- Ayudan a mejorar el humor y la calidad del sueño;
- Disminuyen la ansiedad y los signos de depresión;
- Ayudan a regular las hormonas.
¿Cómo consumir los Aminoácidos?
Para obtener todos los aminoácidos en el organismo, es esencial que tengas una alimentación equilibrada, ingiriendo alimentos que contengan aminoácidos, como carnes, huevos, queso, frijoles, entre otros. Además, puedes (y debes) recurrir al uso de suplementos, como el whey protein, que ayuda a aumentar la masa muscular y a reducir la masa grasa, y contribuye además a aumentar tu fuerza muscular.
Generalmente se consumen antes o justo después de la actividad física, sin embargo, lo ideal es que consultes a un profesional de nutrición, quien te dará las orientaciones necesarias de medida, horarios y cuántas veces al día serán suficientes para tu organismo y tu objetivo en concreto.
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