En verano y durante estos meses más calurosos, nada mejor que una buena gelatina, ligera y fresca. ¿No están de acuerdo?
Las gelatinas proteicas son una excelente forma de incluir más proteína en la dieta de forma deliciosa y refrescante.
Son fáciles de preparar, ideales para quienes desean aumentar la ingesta proteica, ya sea para el desarrollo muscular o para el mantenimiento de una dieta equilibrada.
Por ello, aquí tienen una receta sencilla y rápida para hacer y consumir gelatinas proteicas.
Ingredientes:
- 1 paquete de gelatina sin sabor (o con sabor, si prefieres)
- 1 dosis de proteína en polvo (sabor al gusto, como vainilla, fresa o chocolate)
- 250 ml de agua hirviendo
- 250 ml de agua fría
- Endulzante al gusto (opcional)
Instrucciones:
Preparar la gelatina: En un recipiente, añade el paquete de gelatina al agua hirviendo. Mezcla bien hasta que la gelatina esté completamente disuelta.Añadir la proteína: En un tazón separado, mezcla la proteína en polvo con el agua fría. Mezcla bien para evitar grumos. Si la proteína no se disuelve completamente, puedes usar una licuadora o una batidora para mezclar hasta obtener una consistencia suave.
Combinar las mezclas: Gradualmente, añade la mezcla de gelatina disuelta a la mezcla de proteína, mezclando constantemente. Si lo deseas, añade endulzante al gusto para ajustar la dulzura.
Refrigerar: Vierte la mezcla final en moldes de gelatina o en un recipiente grande. Refrigera por aproximadamente 4 horas o hasta que la gelatina esté completamente firme.
Servir: Una vez solidificadas, retira las gelatinas de los moldes o corta la gelatina en trozos. ¡Sírvelas y disfruta!
Consejos:
- Variedad de sabores: Puedes experimentar con diferentes sabores de gelatina y combinarlos con diferentes sabores de proteína para variar tus gelatinas proteicas.
- Acompañamiento: Estas gelatinas son excelentes como refrigerio post-entrenamiento, acompañadas de yogur o frutas frescas.
- Ajuste de proteínas: Si quieres aumentar aún más el contenido de proteína, puedes añadir más proteína en polvo o elegir una marca de proteína en polvo con mayor concentración de proteínas por porción.
Beneficios de las Gelatinas Proteicas:
- Alto contenido de proteínas: Excelente para quienes necesitan un impulso proteico, especialmente útil para atletas y practicantes de musculación.
- Bajas calorías: Una opción de snack saludable y bajo en calorías.
- Sabor agradable: Satisface el deseo de dulces sin comprometer la dieta.
Nutrición
La nutrición de las gelatinas proteicas puede variar dependiendo de los ingredientes específicos que uses, especialmente del tipo de proteína en polvo y de la gelatina elegida. Sin embargo, te daremos una estimación general basada en una receta típica.
Estimación Nutricional por Porción (Basado en 4 porciones)
Ingredientes:
- 1 paquete de gelatina sin sabor (o con sabor)
- 1 dosis de proteína en polvo (aproximadamente 30 g)
- 500 ml de agua
Nutrición por Porción:
- Calorías: Aproximadamente 60-120 kcal
- Proteínas: Aproximadamente 10-25 g
- Carbohidratos: 0-5 g
- Azúcares: 0-4 g (dependiendo del tipo de gelatina y si añadiste endulzante)
- Grasas: 0-2 g
- Fibra: 0 g
Análisis Detallado:
- Proteínas (10-25 g por porción): La cantidad de proteínas depende principalmente de la proteína en polvo utilizada. La mayoría de las proteínas en polvo proporcionan entre 20 y 25 g de proteína por porción (aproximadamente 30 g). Como la receta usa una dosis de proteína dividida en 4 porciones, cada porción tendrá aproximadamente 5 a 6 g de proteína solo de la proteína en polvo, y más si la gelatina también contiene algún tipo de colágeno o proteínas.
- Calorías (60-120 kcal por porción): Las calorías provienen principalmente de la proteína en polvo. Un scoop de proteína en polvo generalmente contiene alrededor de 100-120 kcal. La gelatina sin sabor o con sabor sin azúcar generalmente contiene muy pocas calorías (alrededor de 10 kcal por porción).
- Carbohidratos (0-5 g por porción): La cantidad de carbohidratos depende del tipo de gelatina utilizada. Las gelatinas con sabor y azúcar añadirán más carbohidratos. Si se usa una gelatina sin azúcar, los carbohidratos serán casi inexistentes.
- Azúcares (0-4 g por porción): Nuevamente, esto depende del tipo de gelatina. Las gelatinas con azúcar tendrán más azúcares, mientras que las versiones sin azúcar o con edulcorantes artificiales tendrán muy poco o ningún azúcar.
- Grasas (0-2 g por porción): La mayoría de las proteínas en polvo de alta calidad tienen un contenido de grasa muy bajo, generalmente por debajo de 2 g por porción. La gelatina también está prácticamente exenta de grasas.