Receita de Bolachas Saudáveis de Aveia e Cenoura
Vai uma Bolacha?
Quando falamos em snacks saudáveis, equilibrados e fáceis de preparar, estas bolachas de aveia e cenoura destacam-se como uma excelente opção. São naturalmente doces, graças à cenoura e ao toque de mel (ou agave), ricas em fibra, sem açúcares refinados e com ingredientes que nutrem o corpo — perfeitas para miúdos e graúdos!
Ideais para levar na lancheira, para o lanche do trabalho ou como reforço de energia antes de um treino leve. E o melhor? São versáteis, podem ser personalizadas com nozes, passas ou pepitas de chocolate negro, e adaptadas a versões veganas ou sem glúten.
Deliciosas, fáceis e funcionais — estas bolachas são a prova de que comer bem não tem de ser aborrecido!
Ingredientes (para cerca de 12 bolachas):
1 chávena de flocos de aveia finos (sem glúten, se necessário)
1/2 chávena de farinha de amêndoa ou farinha de aveia
1 chávena de cenoura ralada fina (cerca de 1 cenoura média)
1 ovo (ou 1 “ovo de linhaça” para versão vegan – 1 c.sopa de linhaça + 3 c.sopa de água)
2 a 3 c.sopa de mel ou xarope de agave
1/4 chávena de óleo de coco derretido
1/2 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
Opcional: nozes picadas, passas ou pepitas de chocolate negro
Modo de preparação:
Pré-aquece o forno a 180 °C e forra um tabuleiro com papel vegetal.
Mistura os ingredientes secos numa taça: aveia, farinha, canela, fermento e sal.
Noutra taça, junta o ovo, o mel (ou agave) e o óleo de coco derretido.
Adiciona a cenoura ralada e mistura bem.
Envolve os ingredientes secos na mistura húmida até formar uma massa moldável.
Com as mãos ou uma colher, forma pequenas bolachas e coloca no tabuleiro.
Leva ao forno por 15 a 18 minutos, até douradas nas bordas.
Deixa arrefecer numa grelha — ficam mais firmes ao arrefecer.
Valor Nutricional Estimado por Bolacha (1 unidade)
Calorias: ~90 kcal
Proteína: ~2 g
Hidratos de Carbono: ~10 g
dos quais açúcares: ~3,5 g
Gordura Total: ~4,5 g
das quais saturadas: ~2,5 g
Fibra: ~1,5 g
Sal: ~0,05 g
Nota:
Este valor é uma estimativa aproximada, calculada com:
flocos de aveia simples,
farinha de amêndoa,
2 colheres de sopa de mel,
1 ovo,
óleo de coco.
Pequenas variações nos ingredientes (quantidade de cenoura, tipo de farinha, adoçante usado, etc.) podem alterar os valores finais. Se desejares uma versão com menos açúcar ou gordura, posso sugerir adaptações!
Dica Shaker: Guarda-as num frasco hermético por até 5 dias — perfeitas para um snack rápido e nutritivo. Combina com uma bebida proteica para um lanche equilibrado!