Experimenta Bolachas Fit de Limão com Amêndoa: leves, sem glúten e cheias de sabor. A opção saudável e nutritiva para o teu snack do dia!
Estas bolachas são sem glúten, ricas em proteína vegetal e gorduras saudáveis, perfeitas para um lanche nutritivo ou sobremesa leve.
Ingredientes (aprox. 15 bolachas):
1 chávena de farinha de amêndoa
2 colheres de sopa de farinha de coco (ou aveia sem glúten)
1 ovo
2 colheres de sopa de mel (ou xarope de agave/stevia a gosto)
Raspa de 1 limão
Sumo de ½ limão
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Uma pitada de sal
Modo de Preparação:
- Pré-aquece o forno a 180ºC e forra um tabuleiro com papel vegetal.
- Numa taça, mistura a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o fermento e o sal.
- Noutra taça, bate o ovo, adiciona o mel, a baunilha, a raspa e o sumo de limão.
- Junta os ingredientes líquidos aos secos e mistura até obter uma massa moldável.
👉 Se ficar demasiado seca, adiciona um pouco mais de sumo de limão.
👉 Se ficar demasiado húmida, acrescenta um pouco mais de farinha de amêndoa. - Faz pequenas bolinhas, achata-as ligeiramente e dispõe no tabuleiro.
- Leva ao forno por 10 a 12 minutos, até ficarem douradas nas bordas.
- Retira, deixa arrefecer e… já estão prontas!
Valor Nutricional Estimado (por bolacha):
Energia: ~65 kcal
Proteína: 2 g
Gordura: 5 g (gorduras boas da amêndoa)
Hidratos de carbono: 3 g
Fibra: 1 g
Dicas Fit:
Podes adicionar sementes de chia ou linhaça moída para um boost de fibra.
Para um toque extra, derrete um pouco de chocolate negro 85% cacau e mergulha metade da bolacha.
Guardar em frasco hermético até 5 dias (ou congelar).
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