Receita Fit de Omelete de Vegetais

Uma omelete de vegetais é uma opção nutritiva e saborosa para qualquer refeição do dia, repleta de proteínas e vitaminas dos vegetais. Além de ser rápida e fácil de fazer, é versátil e pode ser personalizada com os vegetais de sua preferência.

Ingredientes:

• 3 ovos (ou 2 ovos e 1 clara para reduzir a gordura)
• 1/4 de chávena de pimento vermelho, picado
• 1/4 de chávena de cebola, picada
• 1/4 de chávena de espinafres frescos
• 1/4 de chávena de cogumelos, fatiados
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas (salsa, cebolinho ou coentros, opcional)
• 1 colher de chá de azeite ou manteiga

Instruções:

Preparar os Ingredientes:

• Lavar e picar os vegetais que se deseje usar. O pimento, a cebola, o espinafre e os cogumelos são ótimas opções, mas podem-se adicionar outros, como tomate, abobrinha ou cenoura ralada.

Bater os Ovos:

• Numa tigela, bater os ovos com uma pitada de sal e pimenta até a mistura ficar homogénea. Adicionar algumas ervas frescas, se desejar, para um toque de sabor extra.

Cozinhar os Vegetais:

• Numa frigideira antiaderente, aquecer o azeite ou manteiga em lume médio. Adicionar os pimentos e a cebola e cozinhar por 2-3 minutos até começarem a amolecer.
• Acrescentar os cogumelos e cozinhar até soltarem a água e ficarem dourados.
• Adicionar o espinafre no final, misturando até murchar.

Adicionar os Ovos:

• Com os vegetais distribuídos pela frigideira, despejar a mistura de ovos batidos por cima. Cozinhar em lume médio-baixo, movendo a frigideira ligeiramente para que os ovos cozinhem de forma uniforme.

Dobrar e Servir:

• Quando os ovos estiverem quase cozidos, dobrar a omelete ao meio com uma espátula. Cozinhar mais um minuto e desligar o lume.

Servir:

• Servir a omelete quente e, se desejar, decorar com ervas frescas. Pode ser acompanhada com uma salada para uma refeição mais completa.

• Esta omelete de vegetais é uma refeição leve, rica em nutrientes e cheia de sabor!
  Ficaste com água na boca?
• Esperamos que sim 🙂