Panquecas de Abóbora

Receita de panquecas de abóbora com proteína

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A Recompensa Perfeita para Depois dos Treinos!

Se és um entusiasta de treinos e um apreciador de culinária vegan, temos a receita perfeita para ti: panquecas de abóbora, repletas de proteína e de sabor! Estas panquecas fofas e reconfortantes são a recompensa ideal após uma sessão intensa de exercícios. A abóbora, além de adicionar um toque de doçura natural, também oferece uma série de benefícios nutricionais, tornando esta receita uma opção saudável e deliciosa para incluires na tua rotina pós-treino.

Vamos mergulhar nesta receita deliciosa e nutritiva?

Panquecas de Abóbora

Ingredientes

  • 1 chávena de puré de abóbora
  • 1 chávena de farinha de trigo integral
  • 1 chávena de leite vegetal (como leite de amêndoa, soja ou aveia)
  • 2 colheres de sopa de proteína em pó vegetal (sabor baunilha ou neutro)
  • 2 colheres de sopa de xarope de ácer ou agave
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 Pitada de sal
 

Método de Preparação

  1. Num recipiente grande, mistura o puré de abóbora, a farinha de trigo integral e o leite vegetal até obteres uma massa homogénea.
  2. Adiciona a proteína em pó vegetal, o xarope de ácer ou agave, o fermento em pó, a canela em pó e uma pitada de sal. Mexe bem todos os ingredientes até ficarem completamente incorporados.
  3. Aquece uma frigideira anti-aderente em lume médio-baixo e unta-a ligeiramente com óleo vegetal.
  4. Verte cerca de 1/4 de chávena de massa na frigideira para formar cada panqueca. Cozinha por aproximadamente de 2-3 minutos ou até que a parte inferior fique dourada e  comecem a aparecer bolhas na superfície.
  5. Vira cuidadosamente as panquecas com uma espátula e cozinha por mais 1-2 minutos do outro lado.
  6. Repete o processo até terminares toda a massa, adicionando um pouco mais de óleo vegetal na frigideira conforme necessário.
  7. Serve as panquecas quentes e decora-as com os teus toppings favoritos, como frutas frescas, nozes picadas ou xarope de ácer.

Benefícios nutricionais da receita

Além de serem incrivelmente saborosas, estas panquecas de abóbora vegan oferecem benefícios nutricionais valiosos. A abóbora é uma excelente fonte de vitaminas A, C e E, e de minerais como potássio e magnésio, que são essenciais para uma recuperação muscular adequada após o exercício. A adição de proteína em pó aumenta ainda mais o teor proteico das panquecas, contribuindo para a reparação e o crescimento muscular.

Conclusão

As panquecas de abóbora vegan são uma forma deliciosa e nutritiva de te recompensares após uma sessão intensa de treinos. A textura fofa e o sabor suave da abóbora combinam perfeitamente com os benefícios adicionais proporcionados pela proteína em pó vegetal. Portanto, experimenta esta receita e desfruta de uma refeição pós-treino cheia de sabor e nutrientes! Lembra-te de adicionares os teus toppings preferidos para um toque extra de personalização.

Bom apetite e treinos incríveis!

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