Modo de preparação:

1. Pré-aquece o forno a 180 °C e forra um tabuleiro com papel vegetal.
2. Mistura os ingredientes secos numa taça: aveia, farinha, canela, fermento e sal.
3. Noutra taça, junta o ovo, o mel (ou agave) e o óleo de coco derretido.
4. Adiciona a cenoura ralada e mistura bem.
5. Envolve os ingredientes secos na mistura húmida até formar uma massa moldável.
6. Com as mãos ou uma colher, forma pequenas bolachas e coloca no tabuleiro.
7. Leva ao forno por 15 a 18 minutos, até douradas nas bordas.
8. Deixa arrefecer numa grelha — ficam mais firmes ao arrefecer.
9. Valor Nutricional Estimado por Bolacha (1 unidade)

• Calorias: ~90 kcal

• Proteína: ~2 g

• Hidratos de Carbono: ~10 g

  • dos quais açúcares: ~3,5 g

• Gordura Total: ~4,5 g

  • das quais saturadas: ~2,5 g

• Fibra: ~1,5 g

• Sal: ~0,05 g

Nota:

Este valor é uma estimativa aproximada, calculada com:

• flocos de aveia simples,

• farinha de amêndoa,

• 2 colheres de sopa de mel,

• 1 ovo,

• óleo de coco.

Pequenas variações nos ingredientes (quantidade de cenoura, tipo de farinha, adoçante usado, etc.) podem alterar os valores finais. Se desejares uma versão com menos açúcar ou gordura, posso sugerir adaptações!