Hambúrguers Archives

Publicado em: 08/11/202426/08/2025

Receita Fit de Omelete de Vegetais

Uma omelete de vegetais é uma opção nutritiva e saborosa para qualquer refeição do dia, repleta de proteínas e vitaminas dos vegetais. Além de ser rápida e fácil de fazer, é versátil e pode ser personalizada com os vegetais de sua preferência.

Ingredientes:

3 ovos (ou 2 ovos e 1 clara para reduzir a gordura)
1/4 de chávena de pimento vermelho, picado
1/4 de chávena de cebola, picada
1/4 de chávena de espinafres frescos
1/4 de chávena de cogumelos, fatiados
Sal e pimenta a gosto
Ervas frescas (salsa, cebolinho ou coentros, opcional)
1 colher de chá de azeite ou manteiga

Instruções:

Preparar os Ingredientes:

Lavar e picar os vegetais que se deseje usar. O pimento, a cebola, o espinafre e os cogumelos são ótimas opções, mas podem-se adicionar outros, como tomate, abobrinha ou cenoura ralada.

Bater os Ovos:

Numa tigela, bater os ovos com uma pitada de sal e pimenta até a mistura ficar homogénea. Adicionar algumas ervas frescas, se desejar, para um toque de sabor extra.

Cozinhar os Vegetais:

Numa frigideira antiaderente, aquecer o azeite ou manteiga em lume médio. Adicionar os pimentos e a cebola e cozinhar por 2-3 minutos até começarem a amolecer.
Acrescentar os cogumelos e cozinhar até soltarem a água e ficarem dourados.
Adicionar o espinafre no final, misturando até murchar.

Adicionar os Ovos:

Com os vegetais distribuídos pela frigideira, despejar a mistura de ovos batidos por cima. Cozinhar em lume médio-baixo, movendo a frigideira ligeiramente para que os ovos cozinhem de forma uniforme.

Dobrar e Servir:

Quando os ovos estiverem quase cozidos, dobrar a omelete ao meio com uma espátula. Cozinhar mais um minuto e desligar o lume.

Servir:

Servir a omelete quente e, se desejar, decorar com ervas frescas. Pode ser acompanhada com uma salada para uma refeição mais completa.

Esta omelete de vegetais é uma refeição leve, rica em nutrientes e cheia de sabor!
Ficaste com água na boca?
Esperamos que sim 🙂

Publicado em: 17/10/202426/08/2025

Receita de Hambúrguer de Feijão Preto e Quinoa

Este hambúrguer de feijão preto e quinoa é uma opção deliciosa e nutritiva para incluir mais proteínas vegetais na sua alimentação. É fácil de fazer, saboroso e perfeito para uma refeição saudável.

Ingredientes:

1 chávena de feijão preto cozido e escorrido
1/2 chávena de quinoa cozida
1/2 cebola média, picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de linhaça moída (misturada com 3 colheres de sopa de água)
1/4 chávena de farinha de aveia (ou farinha de grão-de-bico)
1 colher de chá de cominhos em pó
1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque picante)
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de azeite para grelhar

Instruções:

Preparar a Linhaça

Numa tigela pequena, misturar a linhaça moída com 3 colheres de sopa de água. Deixar repousar por 10 minutos para formar um gel que ajudará a ligar os ingredientes.

Amassar o Feijão

Numa tigela grande, amassar o feijão preto com um garfo ou esmagador de batatas até obter uma textura grossa, deixando alguns pedaços para uma textura extra.

Misturar os Ingredientes

Adicionar a quinoa cozida, a cebola picada, o alho, a mistura de linhaça, a farinha de aveia, os cominhos, a pimenta caiena (se estiver a usar), o sal e a pimenta. Misturar bem até obter uma massa uniforme.

Formar os Hambúrgueres

Moldar a mistura em forma de hambúrgueres, usando as mãos para dar forma a 4-6 hambúrgueres, dependendo do tamanho desejado.

Grelhar os Hambúrgueres

Aquecer o azeite numa frigideira em lume médio-alto. Colocar os hambúrgueres na frigideira e cozinhar por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e firmes.

Servir:

Servir os hambúrgueres de feijão preto e quinoa num pão integral ou sem glúten, acompanhado de alface, tomate, cebola roxa e abacate, ou com uma salada fresca.

Dicas:

Personalização: Podem-se adicionar outros temperos, como paprika fumada ou ervas frescas, para dar mais sabor.
Congelação: Estes hambúrgueres podem ser congelados antes de cozinhar. Basta separar com papel vegetal e armazenar num recipiente fechado.

Publicado em: 08/08/202426/08/2025

Receita de Hambúrguer de Proteína com Ervilhas Texturizadas

A proteína de ervilha texturizada é uma excelente alternativa para quem procura uma opção de hambúrguer saudável e vegan. Rico em proteína, este hambúrguer é perfeito para uma refeição nutritiva e deliciosa, sobretudo nestes dias de sol e de calor em que adoramos almoços e convívios em família.

Ingredientes:

1 chávena de proteína de ervilha texturizada
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura ralada
1/2 chávena de farinha de aveia (ou farinha de rosca)
1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
1 colher de chá de cominhos em pó
1 colher de chá de pimentão doce (paprika)
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Água quente (o suficiente para hidratar a proteína de ervilha)

Instruções:

Hidratação da Proteína de Ervilha
- Coloca a proteína de ervilha texturizada numa tigela grande.
- Adiciona água quente suficiente para cobrir a proteína e deixa-a hidratar aproximadamente 10 minutos.
- Após esse tempo, escorre a água e espreme bem a proteína para remover o excesso de líquido.
Preparação da Mistura
- Numa frigideira, aquece o azeite de oliva em fogo médio.
- Adiciona a cebola e o alho picado e refoga até que fiquem macios e dourados.
- Acrescenta a cenoura ralada e cozinha durante mais alguns minutos.
- Adiciona a proteína de ervilha hidratada à frigideira e mistura bem com os temperos (molho de soja, cominhos, pimentão doce, sal e pimenta).
- Cozinha durante aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre, para incorporar todos os sabores.
Formação dos Hambúrgueres
- Transfere a mistura da frigideira para uma tigela grande.
- Aos poucos, adiciona a farinha de aveia, misturando até que a massa esteja firme e modelável.
- Forma hambúrgueres do tamanho desejado com as mãos, pressionando bem para que mantenham a forma.
Cozedura
- Aquece uma frigideira com um fio de azeite em fogo médio.
- Cozinha os hambúrgueres durante 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes.
Montagem
- Sirve os hambúrgueres em pães integrais com os acompanhamentos à tua escolha, como alface, tomate, cebola, picles e molhos vegan.

Dicas:

Podes adicionar ervas frescas, como salsa ou coentros, para um sabor adicional.
Experimenta incorporar outros vegetais ralados, como beterraba ou abóbora, para variar a textura e o sabor.
Se preferires, assa os hambúrgueres no forno a 180°C durante 20 minutos, virando-os na metade do tempo para garantires que ficam dourados dos dois lados.

Nutrição:

Este hambúrguer é uma excelente fonte de proteína vegetal e fibras, sendo ideal para quem segue uma dieta vegan ou vegetariana.

Este hambúrguer de proteína de ervilha texturizada é saboroso, saudável e fácil de preparar. Perfeito para qualquer ocasião, desde um almoço rápido a um jantar mais elaborado! 🌱🍔

PROTEÍNA NA SHAKER

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