As quiches são um prato versátil e saboroso, e esta versão keto (cetogénica) é perfeita para quem segue uma dieta baixa em hidratos de carbono e rica em gorduras. A ausência de massa torna-a leve e ideal para pequenos-almoços, almoços ou jantares. Aqui está uma receita deliciosa e simples de quiche keto.

Ingredientes:

Recheio Base

• 6 ovos grandes
• 200 ml de natas ou creme de leite (preferencialmente com alto teor de gordura)
• 150 g de queijo ralado (cheddar, mozzarella, ou outro queijo keto-friendly)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de alho em pó (opcional)
• 1 colher de chá de cebola em pó (opcional)

Recheios Opcionais (escolher a combinação preferida)

• 150 g de bacon frito, cortado em pedaços pequenos
• 150 g de fiambre ou presunto picado
• 1 chávena de espinafres frescos
• 1/2 chávena de cogumelos fatiados e salteados
• 1/2 chávena de brócolos cozidos e picados
• 1/2 chávena de pimento cortado em cubos pequenos
• 100 g de queijo feta esfarelado

Instruções:

Pré-aquecer o Forno

• Pré-aquecer o forno a 180°C.

Preparar o Recheio

• • • Numa tigela grande, bater os ovos com as natas (ou creme de leite) até obter uma mistura homogénea.
    • Adicionar o queijo ralado e temperar com sal, pimenta, alho em pó e cebola em pó, se estiver a usar. Mexer bem para combinar.

Escolher e Adicionar Recheios

• • • Escolher os recheios opcionais preferidos. Pode-se combinar bacon e espinafres, fiambre e cogumelos, ou uma mistura de vegetais e queijos.
    • Adicionar os recheios escolhidos à mistura de ovos e mexer suavemente para incorporar todos os ingredientes.

Encher as Formas

• • • Despejar a mistura de ovos numa forma de quiche de tare ou então em mini-formas de queques untadas com manteiga ou óleo de coco. Distribuir os ingredientes de forma uniforme para garantir que cada fatia (ou mini-quiche) tem uma boa mistura de recheio.

Assar

• • • Levar ao forno pré-aquecido e assar durante 30-40 minutos, ou até que o centro da quiche esteja firme e a superfície levemente dourada.

Arrefecer e Servir

• • • Retirar do forno e deixar a quiche arrefecer por alguns minutos antes de cortar e servir. Pode ser servida quente, morna ou mesmo fria.

Dicas

• Armazenamento: Esta quiche keto pode ser armazenada no frigorífico até 4 dias. Basta aquecer no micro-ondas ou no forno antes de servir.
  • Congelar: Pode-se congelar fatias da quiche para uma refeição rápida e prática durante a semana. Envolver em película aderente ou colocar em recipientes herméticos.

Variações Keto-Friendly

• Quiche de Salmão e Espinafres: Adicionar pedaços de salmão fumado e espinafres frescos à mistura.
• Quiche de Queijo de Cabra e Pimentos: Usar queijo de cabra esfarelado e pedaços de pimento para uma opção rica e saborosa.

Benefícios Nutricionais:

• Rica em Gorduras Saudáveis: As natas e os queijos fornecem as gorduras necessárias para a dieta cetogénica.
• Baixa em Hidratos de Carbono: Sem massa, esta quiche é extremamente baixa em hidratos de carbono.
• Alta em Proteínas: Os ovos e os recheios de carne ou vegetais fornecem proteína de alta qualidade.

 

Esta quiche keto é deliciosa, saciante e perfeita para qualquer refeição do dia, mantendo-se dentro dos limites da dieta cetogénica!