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Espargos e Cogumelos Salteados com Aroma de Alho e Limão

Uma Receita Rápida, Saudável e Gourmet em 15 Minutos

Informação Nutricional (por porção):

  • Calorias: 120 kcal

  • Proteína: 8g

  • Hidratos: 10g

  • Gordura: 6g

  • Fibras: 4g

  • Vitaminas: A, C, K, folato

  • Minerais: Potássio, ferro, selénio

Ingredientes (para 2 pessoas)

Base:

  • 500g de espargos verdes frescos (tamanho médio)

  • 300g de cogumelos mistos (shiitake, portobello, champignon)

  • 3 dentes de alho picados finamente

  • 1 cebola roxa média cortada em meias-luas finas

  • 1 limão (raspa e sumo)

Para Saltear:

  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem

  • 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para um sabor mais rico)

  • Sal marinho a gosto

  • Pimenta preta moída na hora

Ervas e Aromas:

  • 2 ramos de tomilho fresco

  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

  • 1 colher de chá de alecrim seco (ou fresco picado)

  • Pitada de flocos de pimenta (opcional, para quem gosta de picante)

Para Finalizar (opcional):

  • 50g de queijo parmesão ralado

  • 2 colheres de sopa de amêndoas laminadas tostadas

  • Sumo de ½ lima

  • Folhas de manjericão fresco

Preparação Passo a Passo

Passo 1: Preparar os Legumes (5 minutos)

Para os Espargos:

  1. Segura cada espargo pelas duas pontas e dobra até partir naturalmente – descarta a parte dura da base
  2. Corta os espargos em diagonal, em pedaços de 4-5 cm (fica mais bonito e cozinha uniformemente)

Dica profissional: Podes guardar as pontas duras para fazer caldo de vegetais

Para os Cogumelos: Não laves os cogumelos em água! Limpa com um pano húmido ou escova de cogumelos

  1. Remove os pés dos shiitake (são mais duros)
  2. Corta os cogumelos maiores em fatias de 1 cm
  3. Deixa os pequenos inteiros para contraste de textura

Preparação Prévia:

  • Pica o alho finamente

  • Corta a cebola em meias-luas finas

  • Rasa o limão (apenas a parte amarela, sem a branca que é amarga)

  • Prepara as ervas picadas

Passo 2: Técnica de Cozedura Perfeita (10 minutos)

Fase 1 – Saltear os Cogumelos (4 minutos):

  1. Aquece uma frigideira grande ou wok em lume médio-alto
  2. Adiciona 1 colher de azeite
  3. Quando estiver quente (não fumegante), adiciona os cogumelos numa só camada

Não mexas! Deixa dourar 2 minutos de um lado

  1. Vira e deixa dourar mais 1-2 minutos até ficarem dourados
  2. Tempera com sal e pimenta
  3. Retira para um prato e reserva

Fase 2 – Saltear os Espargos (4 minutos):

  1. Na mesma frigideira, adiciona a outra colher de azeite
  2. Salteia a cebola 1 minuto até ficar translúcida
  3. Adiciona os espargos e o alho picado
  4. Salteia 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente

    • Os espargos devem ficar “al dente”, crocantes por fora, macios por dentro

    • A cor deve permanecer verde vibrante

Fase 3 – Juntar Tudo (2 minutos):

  1. Devolve os cogumelos à frigideira
  2. Adiciona o tomilho e alecrim
  3. Regue com o sumo de meio limão
  4. Se estiveres a usar manteiga, adiciona agora
  5. Mexe tudo para combinar os sabores
Espargos e Cogumelos Salteados
Espargos e Cogumelos Salteados
Espargos e Cogumelos Salteados
Espargos e Cogumelos Salteados

Passo 3: Finalização e Apresentação

Na Frigideira:

  • Desliga o lume

  • Adiciona a raspa de limão

  • Mistura a salsa picada

  • Prova e ajusta temperos

Para Servir:

  1. Distribui pelos pratos
  2. Se estiveres a usar:

    • Polvilha com parmesão ralado

    • Salpica com amêndoas laminadas

    • Decora com folhas de manjericão

  3. Serve imediatamente

Técnicas de Chefe para Perfeição

Para Espargos Perfeitos:

  1. Teste do Palito: Um espargo perfeito deve ceder levemente à picada de um palito, mas ainda oferecer resistência
  2. Cor ideal: Verde brilhante, não verde-escuro (indica cozedura excessiva)
  3. Temperatura: Cozinha em lume alto para selar os sucos

Para Cogumelos Perfeitos:

  1. Não sobrelotar: Cozinha em batches se necessário
  2. Seca bem: Cogumelos molhados vaporizam em vez de saltear
  3. Sal no final: Salgar cedo liberta água e impede o dourar

Variações Saudáveis

Versão Vegan:

  • Substitui a manteiga por mais azeite

  • Em vez de parmesão, usa levedura nutricional

  • Adiciona 1 colher de sopa de molho de soja (tamari) para umami

Versão Low-Carb/Keto:

  • Aumenta a proporção de cogumelos

  • Adiciona 100g de tofu salteado

  • Usa azeite extra e manteiga ghee

Versão com Mais Proteína:

  • Adiciona 200g de frango em tiras salteado separadamente

  • Ou 150g de camarão

  • Ou 2 ovos mexidos no final

Versão Mediterrânica:

  • Adiciona 100g de tomate cherry cortado ao meio

  • 50g de azeitonas sem caroço

  • 1 colher de sopa de alcaparras

Erros Comuns a Evitar:

  • ❌ Cozinhar em lume muito baixo (os legumes ficam ensopados)

  • ❌ Adicionar muito sal cedo

  • ❌ Mexer constantemente (impede o dourar)

  • ❌ Cozinhar tudo junto (cogumelos e espargos têm tempos diferentes)

Como Prato Principal:

  • Sobre quinoa ou couscous

  • Com arroz selvagem ou bulgur

  • Num wrap integral com hummus

Como Acompanhamento:

  • Com salmão grelhado

  • Com frango ao limão

  • Com bife de lombo

Dicas de Apresentação

Para Impressão Visual:

  1. Altura: Empilha os espargos verticalmente
  2. Cor: Usa cogumelos coloridos (shiitake, eryngii)
  3. Texturas: Amêndoas tostadas por cima
  4. Toque final: Folhas de ervas frescas

Refeições Completas:

  1. Bowl de Vegetais: Base de arroz + espargos/cogumelos + ovo escalfado
  2. Massa Integral: Mistura com espargos/cogumelos + molho de limão
  3. Omelete: Recheio para omelete de claras
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Receita de Bacalhau Assado no Forno com Puré de Grão-de-Bico e Brócolos Salteados

(Para 4 pessoas | Tempo: 50 min (mais demolha) | Nutrição: Rico em Proteína, Fibras e Baixo em Gordura)

Uma reinterpretação leve, colorida e cheia de sabor do clássico bacalhau, mantendo a proteína magra e os acompanhamentos nutritivos.

🎄 Uma Receita Fitness de Bacalhau Perfeita para este Natal

✅ Proteína Magra de Alta Qualidade (Bacalhau) – Baixa em gordura, rica em iodo e selénio.
✅ Hidratos Complexos e Fibras (Grão-de-bico) – Substitui a batata, adiciona fibra e proteína vegetal, mantendo a cremosidade.
✅ Vegetais Coloridos e Nutritivos (Brócolos, Pimento, Cebola) – Máximos nutrientes e cor no prato.
✅ Cozinhado Saudável – Assado no forno com pouco azeite, sem fritos nem molhos pesados.
✅ Sabor Intenso e Natalício – Os temperos (alho, limão, pimentão) e os legumes caramelizados dão todo o sabor.
✅ Sem Glúten e Lactose (se usar água no puré) – Adaptável a várias restrições.

Ingredientes:

Para o Bacalhau:

  • 4 postas grossas de bacalhau demolado (cerca de 150g cada) ou 600g de lombo

  • 1 pimento vermelho cortado em tiras

  • 1 cebola roxa cortada em meias-luas

  • 1 limão (sumo e raspa)

  • 2 c. de sopa de azeite virgem extra

  • 2 dentes de alho laminados

  • 1 c. de chá de pimentão doce

  • Azeitonas pretas sem caroço (opcional, para decorar)

  • Salsa fresca picada

Bacalhau Assado no Forno

Para o Puré de Grão-de-Bico (substituto do puré tradicional):

  • 1 lata de grão-de-bico (400g), escorrido e lavado

  • 1 dente de alho

  • 2-3 c. de sopa de iogurte grego natural magro ou água de cozedura

  • Sumo de meio limão

  • 1 c. de chá de cominhos em pó

  • Sal e pimenta a gosto

Para os Brócolos Salteados:

  • 1 cabeça de brócolos cortada em floretes

  • 1 c. de sopa de azeite virgem extra

  • 1 dente de alho picado

  • Pimenta preta moída

  • Raspa de limão

Modo de Preparação:

1. Preparar o Bacalhau (se não estiver pré-demolado):

  • Demola o bacalhau em água fria por 24-48 horas, mudando a água várias vezes.

2. Assar os Legumes e o Bacalhau:

  • Pré-aquece o forno a 190°C.

  • Num tabuleiro forrado com papel vegetal, espalha as tiras de pimento e a cebola.

  • Num pequeno recipiente, mistura o azeite, o sumo e a raspa de limão, o alho laminado, o pimentão doce, sal e pimenta.

  • Coloca as postas de bacalhau por cima dos legumes. Pincela generosamente com o preparado de azeite e temperos.

  • Leva ao forno a assar por 20-25 minutos, até o bacalhau ficar opaco e a escamar facilmente. Nos últimos 5 minutos, pode adicionar algumas azeitonas ao tabuleiro.

3. Fazer o Puré de Grão-de-Bico:

  • Enquanto o bacalhau assa, coloca o grão-de-bico lavado, o alho, o cominho, o sumo de limão, sal e pimenta num processador de alimentos.

  • Trita, adicionando o iogurte grego ou água aos poucos, até obteres uma textura cremosa e homogénea. Ajusta os temperos. Reserva.

4. Preparar os Brócolos:

  • Coze os floretes de brócolos a vapor ou em água a ferir com um pouco de sal por 4-5 minutos, até ficarem al dente. Escorre bem.

  • Numa frigideira antiaderente, aquece uma colher de azeite e refoga o alho picado por 30 segundos.

  • Adiciona os brócolos escorridos e salteia por 2-3 minutos. Tempera com pimenta preta e raspa de limão.

5. Montar o Prato:

  • Num prato, coloca uma base do puré cremoso de grão-de-bico.

  • Sobre o puré, coloca uma posta de bacalhau assado com os legumes caramelizados do tabuleiro.

  • Acompanha com os brócolos salteados.

  • Finaliza com salsa fresca picada e, se gostares, mais uma fio de azeite virgem extra.

Valor Nutricional Aproximado (por porção):

  • Calorias: ~ 400 kcal

  • Proteína: 40g

  • Hidratos: 25g

  • Gorduras: 12g (gorduras saudáveis do azeite)

  • Fibras: 10g

Dica Shaker:

Para um toque ainda mais festivo, pode adicionar nozes ou amêndoas laminadas tostadas por cima no final, para crocância e gorduras boas.

Bom Apetite e um Feliz Natal Saudável! 🎅🌟

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Receita de Pudim Kinder Proteico com Whey

Se és fã do sabor inconfundível do Kinder, mas procuras uma versão mais saudável e rica em proteína, esta receita é para ti! 🍫💪 O Pudim Kinder Proteico com Whey junta o melhor dos dois mundos: um creme de chocolate delicioso, uma camada suave de iogurte que lembra o recheio clássico e, claro, uma cobertura crocante de chocolate. Tudo isto com um toque fit, baixo em açúcares e com alto teor proteico, perfeito para quem não abdica de cuidar da alimentação sem deixar de lado o prazer de uma boa sobremesa.

Ingredientes:

  • 30 g de Whey Protein sabor chocolate

  • 200 ml de bebida vegetal (ou leite magro)

  • 10 g de cacau puro em pó sem açúcar

  • 1 colher de sopa de mel ou xilitol (opcional, para adoçar)

  • 1 colher de chá de amido de milho (maizena)

  • 50 g de iogurte grego natural light

  • 20 g de chocolate negro 85% cacau (para cobertura)

  • Opcional: avelãs picadas para dar crocância

Pudim Kinder Proteico com Evowhey

Modo de Preparação:

Base de chocolate proteico:

  • Num tacho, mistura a bebida vegetal, o cacau em pó, o amido de milho e a proteína whey de chocolate.
  • Leva a lume brando, mexendo sempre, até engrossar e ganhar consistência de creme.

Camada de “leite” tipo Kinder:

  • Numa taça, mistura o iogurte grego com o mel (ou adoçante).
  • Reserva para fazer a camada superior.

Montagem:

  • Em copos ou taças, coloca primeiro a camada de chocolate proteico ainda morna.
  • Deixa arrefecer no frigorífico durante pelo menos 1 hora.
  • Adiciona por cima a camada de iogurte grego adoçado.

Cobertura:

  • Derrete o chocolate negro em banho-maria ou no micro-ondas.
  • Verte por cima da camada branca e espalha.
  • Se quiseres, adiciona avelãs picadas para um toque crocante.

Levar ao frio:

  • Coloca no frigorífico por 2 a 3 horas para solidificar bem.
Pudim Kinder Proteico com Evowhey

Valor Nutricional Estimado (por porção):

  • Calorias: ~220 kcal

  • Proteína: ~22 g

  • Gordura: ~8 g

  • Hidratos de carbono: ~15 g

Conclusão

Este Pudim Kinder Proteico com Whey é uma alternativa fit ao clássico sabor Kinder: combina camadas de chocolate e creme de leite num doce saudável, rico em proteína e perfeito para snacks ou sobremesas sem culpa.

👉 Ideal para pós-treino ou para aqueles momentos em que a vontade de doce aparece.

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Receita de Granizado Proteico de Manga sem Glúten

Uma bebida gelada, nutritiva e rica em proteína, ideal para refrescar o corpo após o treino ou como snack leve nas tardes de verão.

Ingredientes (para 2 doses)

  • 1 manga madura (descascada e cortada em cubos)

  • 200 ml de bebida vegetal sem açúcar (amêndoa, arroz ou coco)

  • 1 scoop de proteína em pó sem glúten (baunilha ou neutra)

  • Sumo de ½ limão (para realçar o sabor)

  • 1 a 2 colheres de chá de mel ou stevia (opcional)

  • 1 chávena de gelo picado

Granizado Proteico de Manga

Modo de Preparação

  1. Coloca a manga cortada no congelador por, pelo menos, 2 horas (podes usar manga já congelada).
  2. Num liquidificador, junta a manga, a bebida vegetal, a proteína em pó e o sumo de limão.
  3. Adiciona o gelo picado e tritura até obter uma textura granulada e refrescante.
  4. Prova e, se necessário, adoça com mel ou stevia.
  5. Serve de imediato em copos altos, decorando com folhas de hortelã ou pedaços de manga fresca.
Granizado Proteico de Manga

Valor Nutricional Estimado (por dose)

  • Energia: ~160 kcal

  • Proteína: ~15 g

  • Gordura: ~2 g

  • Hidratos de Carbono: ~25 g

  • Fibra: ~3 g

Granizado Proteico de Manga

Dica Shaker:

Para um boost extra de frescura, adiciona algumas raspas de gengibre ou hortelã fresca no momento de triturar. Podes também substituir a manga por ananás ou papaia para variar os sabores tropicais.

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Receita de Bolachas Fit de Limão e Amêndoa

Experimenta Bolachas Fit de Limão com Amêndoa: leves, sem glúten e cheias de sabor. A opção saudável e nutritiva para o teu snack do dia!
Estas bolachas são sem glúten, ricas em proteína vegetal e gorduras saudáveis, perfeitas para um lanche nutritivo ou sobremesa leve.

Ingredientes (aprox. 15 bolachas):

  • 1 chávena de farinha de amêndoa

  • 2 colheres de sopa de farinha de coco (ou aveia sem glúten)

  • 1 ovo

  • 2 colheres de sopa de mel (ou xarope de agave/stevia a gosto)

  • Raspa de 1 limão

  • Sumo de ½ limão

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

  • Uma pitada de sal

Bolachas Fi Limão e Amêndoa

Modo de Preparação:

  1. Pré-aquece o forno a 180ºC e forra um tabuleiro com papel vegetal.
  2. Numa taça, mistura a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o fermento e o sal.
  3. Noutra taça, bate o ovo, adiciona o mel, a baunilha, a raspa e o sumo de limão.
  4. Junta os ingredientes líquidos aos secos e mistura até obter uma massa moldável.
    👉 Se ficar demasiado seca, adiciona um pouco mais de sumo de limão.
    👉 Se ficar demasiado húmida, acrescenta um pouco mais de farinha de amêndoa.
  5. Faz pequenas bolinhas, achata-as ligeiramente e dispõe no tabuleiro.
  6. Leva ao forno por 10 a 12 minutos, até ficarem douradas nas bordas.
  7. Retira, deixa arrefecer e… já estão prontas!
Bolachas Fi Limão e Amêndoa

Valor Nutricional Estimado (por bolacha):

  • Energia: ~65 kcal

  • Proteína: 2 g

  • Gordura: 5 g (gorduras boas da amêndoa)

  • Hidratos de carbono: 3 g

  • Fibra: 1 g

Dicas Fit:

  • Podes adicionar sementes de chia ou linhaça moída para um boost de fibra.

  • Para um toque extra, derrete um pouco de chocolate negro 85% cacau e mergulha metade da bolacha.

  • Guardar em frasco hermético até 5 dias (ou congelar).

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Receita de Wrap Sem Glúten – Leve, Saudável e Saboroso

Descobre como fazer um wrap sem glúten fácil, saudável e saboroso. Receita ideal para refeições leves, rápidas e sem farinha de trigo!

Ingredientes (para 4 wraps):

Para a base do wrap:

  • 1 chávena de farinha de arroz

  • ½ chávena de farinha de grão-de-bico (ou farinha de aveia sem glúten)

  • 1 colher de sopa de psyllium husk (opcional, dá elasticidade)

  • ½ colher de chá de sal

  • 1 chávena de água morna (aproximadamente)

  • 1 colher de sopa de azeite

Wrap Sem Glúten

Modo de Preparação:

  1. Mistura seca: Numa taça, junta as farinhas, o sal e o psyllium.
  2. Adiciona a água morna e o azeite, mexendo bem até formar uma massa maleável. Se necessário, ajusta a quantidade de água.
  3. Divide a massa em 4 porções e estica cada uma com um rolo até ficar fina e redonda.
  4. Cozinha numa frigideira antiaderente, sem gordura, cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar ligeiramente.
  5. Retira e reserva tapado com um pano para manter a flexibilidade.

Sugestão de Recheio:

  • Frango grelhado ou tofu salteado

  • Alface, rúcula, espinafre

  • Cenoura ralada

  • Pepino em tiras

  • Abacate fatiado

  • Molho de iogurte com limão ou húmus natural

💡 Dica Extra:
Podes guardar os wraps prontos no frigorífico até 3 dias ou congelar, separados por papel vegetal.

Valor Nutricional Estimado (por wrap, sem recheio):

  • Energia: ~160 kcal

  • Proteína: ~4 g

  • Gordura: ~3 g

  • Hidratos de carbono: ~28 g

  • Fibra: ~3 g

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Receita de Smoothie de Frutos Vermelhos e Colagénio

Nutritivo, antioxidante e amigo da tua pele!

✨ Benefícios:

Este smoothie é rico em vitamina C, antioxidantes naturais e colagénio — a combinação ideal para apoiar a saúde da pele, cabelo e articulações.
Os frutos vermelhos ajudam a combater os radicais livres, enquanto o colagénio hidrolisado promove firmeza e elasticidade da pele.

Ingredientes (para 1 a 2 doses):

  • 1 chávena de frutos vermelhos congelados (morango, framboesa, mirtilo, amora)

  • 1 banana madura (para dar cremosidade)

  • 1 copo (200-250 ml) de bebida vegetal (amêndoa, aveia ou coco sem açúcar)

  • 1 colher de sopa de colagénio hidrolisado (pó neutro ou com sabor a frutos do bosque)

  • 1 colher de chá de sementes de chia ou linhaça (opcional, para fibra extra)

  • 1 colher de chá de mel ou xarope de agave (opcional, se preferires mais doce)

  • Gelo a gosto

Smoothie de Frutos Vermelhos e Colagénio

Modo de Preparação:

  1. Coloca todos os ingredientes num liquidificador ou processador potente.
  2. Tritura até obteres uma textura cremosa e homogénea.
  3. Serve imediatamente num copo alto.
  4. Podes decorar com sementes, bagas frescas ou folhas de hortelã.

Valor Nutricional Estimado (por dose):

  • Energia: ~200-250 kcal

  • Proteína: ~10-12 g

  • Gordura saudável: ~5 g

  • Fibra: ~6 g

  • Rico em vitamina C, antioxidantes, colagénio e minerais

💡 Dica Shaker:

Usa colagénio com vitamina C adicionada para potenciar a absorção ou junta meia colher de camu camu ou acerola para um reforço antioxidante natural!

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Receita de Gelado de Donut Proteico

Um Gelado com Sabor a Donut e Recheado de Proteína?
Sim, é possível!

Quem disse que um estilo de vida saudável não pode incluir um momento doce e delicioso?
Este Gelado de Donut Proteico é a prova de que é possível unir nutrição e prazer num só snack. Com ingredientes equilibrados, alto teor proteico e aquele sabor reconfortante a donut, esta receita é ideal para depois do treino, como sobremesa ou como miminho saudável a qualquer hora do dia.
Fácil de preparar, sem adição de açúcares refinados e com textura cremosa de gelado verdadeiro — é tudo o que precisas para refrescar o teu dia mas sem saires da linha!

Ingredientes:

  • 2 donuts proteicos (de preferência com baixo teor de açúcar)

  • 1 scoop de whey protein sabor baunilha ou donut

  • 200 ml de bebida vegetal (amêndoa, aveia ou coco sem açúcar)

  • 100 g de iogurte grego natural ou skyr

  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

  • 1 colher de chá de manteiga de amendoim (opcional)

  • 1 colher de chá de eritritol ou outro adoçante (opcional)

  • Topping: pedacinhos de donut, chocolate proteico derretido ou pepitas de cacau

Gelado de Donut Proteico

Modo de preparação:

  1. Esmigalha os donuts em pedaços pequenos e reserva alguns para usar como topping.
  2. No liquidificador, junta o iogurte, a proteína, a bebida vegetal, a baunilha e a manteiga de amendoim.
  3. Bate tudo até obteres um creme homogéneo.
  4. Junta os pedaços de donut (deixa alguns de lado para o topo) e mexe com uma colher para os incorporar sem triturar demasiado.
  5. Verte a mistura para formas de gelado ou num recipiente hermético.
  6. Congela durante 3 a 4 horas ou até ganhar textura de gelado.
  7. Antes de servir, deixa à temperatura ambiente 5 minutos e decora com os toppings.
Gelado de Donut Proteico

Valor Nutricional Estimado (por dose):

  • Energia: ~220 kcal

  • Proteína: ~20 g

  • Hidratos de carbono: ~10 g

  • Gordura: ~8 g
    (pode variar consoante os ingredientes escolhidos)

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Receita de Bolachas Saudáveis de Aveia e Cenoura

Vai uma Bolacha?

Quando falamos em snacks saudáveis, equilibrados e fáceis de preparar, estas bolachas de aveia e cenoura destacam-se como uma excelente opção. São naturalmente doces, graças à cenoura e ao toque de mel (ou agave), ricas em fibra, sem açúcares refinados e com ingredientes que nutrem o corpo — perfeitas para miúdos e graúdos!

Ideais para levar na lancheira, para o lanche do trabalho ou como reforço de energia antes de um treino leve. E o melhor? São versáteis, podem ser personalizadas com nozes, passas ou pepitas de chocolate negro, e adaptadas a versões veganas ou sem glúten.

Deliciosas, fáceis e funcionais — estas bolachas são a prova de que comer bem não tem de ser aborrecido!

Bolachas de Aveia e Cenoura

Ingredientes (para cerca de 12 bolachas):

  • 1 chávena de flocos de aveia finos (sem glúten, se necessário)

  • 1/2 chávena de farinha de amêndoa ou farinha de aveia

  • 1 chávena de cenoura ralada fina (cerca de 1 cenoura média)

  • 1 ovo (ou 1 “ovo de linhaça” para versão vegan – 1 c.sopa de linhaça + 3 c.sopa de água)

  • 2 a 3 c.sopa de mel ou xarope de agave

  • 1/4 chávena de óleo de coco derretido

  • 1/2 colher de chá de canela

  • 1/2 colher de chá de fermento em pó

  • 1 pitada de sal

  • Opcional: nozes picadas, passas ou pepitas de chocolate negro

Bolachas de Aveia e Cenoura

Modo de preparação:

  1. Pré-aquece o forno a 180 °C e forra um tabuleiro com papel vegetal.
  2. Mistura os ingredientes secos numa taça: aveia, farinha, canela, fermento e sal.
  3. Noutra taça, junta o ovo, o mel (ou agave) e o óleo de coco derretido.
  4. Adiciona a cenoura ralada e mistura bem.
  5. Envolve os ingredientes secos na mistura húmida até formar uma massa moldável.
  6. Com as mãos ou uma colher, forma pequenas bolachas e coloca no tabuleiro.
  7. Leva ao forno por 15 a 18 minutos, até douradas nas bordas.
  8. Deixa arrefecer numa grelha — ficam mais firmes ao arrefecer.
  9. Valor Nutricional Estimado por Bolacha (1 unidade)

  • Calorias: ~90 kcal

  • Proteína: ~2 g

  • Hidratos de Carbono: ~10 g

    • dos quais açúcares: ~3,5 g

  • Gordura Total: ~4,5 g

    • das quais saturadas: ~2,5 g

  • Fibra: ~1,5 g

  • Sal: ~0,05 g

Nota:

Este valor é uma estimativa aproximada, calculada com:

  • flocos de aveia simples,

  • farinha de amêndoa,

  • 2 colheres de sopa de mel,

  • 1 ovo,

  • óleo de coco.

Pequenas variações nos ingredientes (quantidade de cenoura, tipo de farinha, adoçante usado, etc.) podem alterar os valores finais. Se desejares uma versão com menos açúcar ou gordura, posso sugerir adaptações!

Bolachas de Aveia e Cenoura

Dica Shaker: Guarda-as num frasco hermético por até 5 dias — perfeitas para um snack rápido e nutritivo. Combina com uma bebida proteica para um lanche equilibrado!

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Receita de Deliciosos Palitos de Queijo Keto Crocantes

Um Snack Irresistível e Saudável

Seguir uma alimentação cetogénica não significa abdicar do sabor ou da textura crocante que muitos adoram nos snacks tradicionais. Com esta receita de palitos de queijo keto crocantes, vais poder desfrutar de um petisco delicioso, saciante e compatível com os teus objetivos nutricionais. Simples de preparar, baixos em hidratos de carbono e ricos em gordura e proteína – perfeitos para manter a saciedade e evitar picos de glicemia!

Porquê escolher esta receita?

Os palitos de queijo tradicionais costumam ser fritos e envoltos em pão ralado – uma bomba de hidratos de carbono. Esta versão low-carb e sem glúten é preparada com ingredientes simples como queijo mozzarella, farinha de amêndoa e ovo. O resultado? Uma textura crocante por fora, derretida por dentro e carregada de sabor.

Além disso, esta receita é:

  • Rica em proteína, essencial para a manutenção da massa muscular;

  • Fonte de gordura saudável, ideal para quem segue uma dieta cetogénica ou low-carb;

  • Sem glúten, perfeita para intolerantes ou celíacos;

  • Fácil de preparar, pronta em menos de 30 minutos;

  • Ideal como entrada, snack ou acompanhamento de uma refeição leve.

Receita Palitos de Queijo Keto

Ingredientes:

  • 200 g de queijo mozzarella ralado

  • 1 ovo

  • 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa (ou farinha de coco para mais fibra)

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • 1 pitada de alho em pó (opcional)

  • Sal e pimenta a gosto

  • Orégãos, tomilho ou alecrim secos (opcional)

  • Azeite ou spray de coco para untar

Para panar (opcional):

  • 1 colher de sopa de parmesão ralado

  • 1 colher de sopa extra de farinha de amêndoa

Receita Palitos de Queijo Keto

Modo de Preparação:

  1. Pré-aquece o forno a 200°C e forra um tabuleiro com papel vegetal. Unta com um pouco de spray de óleo ou azeite.
  2. Prepara a massa: Numa taça média, mistura a farinha de amêndoa, o fermento, o alho em pó, sal, pimenta e ervas. Junta o queijo ralado e o ovo. Mexe até obter uma massa moldável. Se estiver muito mole, podes refrigerar durante 10 minutos.
  3. Modela os palitos: Com as mãos ligeiramente untadas, molda porções da massa em forma de palitos com cerca de 8 cm. Se quiseres, passa-os numa mistura de parmesão e farinha de amêndoa para uma cobertura extra crocante.
  4. Leva ao forno durante 12 a 15 minutos ou até ficarem dourados. A meio da cozedura, vira os palitos para dourarem de ambos os lados.
  5. Deixa arrefecer ligeiramente e serve quentes ou à temperatura ambiente.

Valor Nutricional Estimado (por unidade – 10 palitos):

  • Calorias: 90 kcal

  • Gorduras: 7 g

  • Proteínas: 6 g

  • Hidratos de Carbono: 1,5 g
    (Os valores podem variar consoante os ingredientes e marcas utilizadas)

Sugestões de Acompanhamento:

Estes palitos são extremamente versáteis! Aqui ficam algumas ideias para servir:

  • Molho de tomate caseiro ou marinara low-carb

  • Guacamole simples

  • Maionese caseira com alho e limão

  • Um ovo escalfado por cima para um lanche completo

  • Salada verde com azeite e vinagre balsâmico

Dica de conservação: Podes guardar os palitos no frigorífico por até 3 dias ou congelá-los antes de assar. Assim, tens sempre um snack saudável pronto a ir ao forno.

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