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Receita Saudável de Infusão de Maca

A maca, uma raiz originária dos Andes, é conhecida pelos seus benefícios energéticos, hormonais e adaptogénicos. Transformá-la numa infusão é uma forma deliciosa e reconfortante de aproveitar os seus nutrientes e dar um boost natural ao teu dia.

 

Ingredientes

  • 1 colher de chá de pó de maca orgânica (disponível em lojas de produtos naturais ou na Shaker Online)
  • 250 ml de água quente (não fervente, cerca de 80-90°C)
  • 1 colher de chá de mel ou xarope de agave (opcional)
  • Uma pitada de canela em pó (opcional, para sabor extra)
  • 1 rodela de gengibre fresco ou uma pitada de gengibre em pó (opcional, para um toque revitalizante)

Infusão de Maca

Modo de Preparação

  1. Aquecer a Água

    • Ferver a água e deixar arrefecer ligeiramente para não queimar o pó de maca, preservando os seus nutrientes.

  2. Misturar a Maca

    • Colocar uma colher de chá de pó de maca numa chávena.
    • Adicionar um pouco da água quente e misturar bem até formar uma pasta sem grumos.

  3. Complete a Infusão

    • Adicionar o restante da água quente, mexendo suavemente para misturar bem.

  4. Personalizar o Sabor

    • Acrescentar mel, xarope de agave ou adoçante natural a gosto.
    • Para um toque mais especial, polvilhar com canela ou adicionar gengibre.

  5. Servir

    • Deixar a infusão repousar por 1-2 minutos e desfrutar dela ainda quente.

Infusão de Maca

  • Benefícios da Infusão de Maca

    • Energia e Vitalidade: A maca é conhecida por aumentar a energia de forma natural sem causar picos de nervosismo.
    • Equilíbrio Hormonal: Ajuda a regular o sistema endócrino, sendo particularmente útil para mulheres e homens em fases de mudança hormonal.
    • Redução do Stress: Atua como um adaptogénico, ajudando o corpo a adaptar-se melhor ao stress físico e emocional.
    • Saúde Mental: Contribui para a clareza mental e bem-estar geral.

    Dicas Extras

    • Experimenta substituir a água por leite vegetal (amêndoa, coco ou aveia) para uma versão mais cremosa e ainda mais nutritiva.
    • Combina com outros superalimentos, como cacau em pó ou espirulina, para criares a tua própria versão energizante.

    Desfruta da tua infusão de maca como um momento de autocuidado e saúde, especialmente reconfortante nos dias mais frios! 


Infusão de Maca

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Receita de Ramen Proteico de Frango

O Ramen é um prato reconfortante, saboroso e repleto de nutrientes, ideal para quem procura uma refeição prática e com alto teor proteico. Este ramen combina frango magro, ovos e legumes frescos numa base rica em sabor e com benefícios nutricionais.

 

Ingredientes (para 2 porções)

  • Para o caldo

    • 1 litro de caldo de galinha (preferencialmente caseiro ou com baixo teor de sódio)
    • 1 colher de sopa de molho de soja (opcional para ajustar o sabor)
    • 1 colher de chá de gengibre ralado
    • 1 dente de alho picado
    • 1 colher de chá de óleo de sésamo ou azeite
    • 1 colher de chá de molho de peixe (opcional)

  • Para o ramen

    • 200g de peito de frango cozido e desfiado
    • 100g de noodles de konjac ou noodles integrais (opção baixa em calorias e rica em fibras)
    • 2 ovos cozidos (idealmente com a gema ainda cremosa)
    • 1 cenoura em juliana
    • 1 mão cheia de espinafres frescos
    • 1/2 pimento vermelho cortado em tiras finas
    • 2 cogumelos shiitake fatiados (ou outro da tua preferência)
    • Cebolinho fresco picado (para decorar)
    • Sementes de sésamo (opcional para polvilhar)

Ramen Proteico de Frango

Modo de Preparação

  1. Preparar o Caldo

    • Aquecer o óleo de sésamo numa panela e refogar o alho e o gengibre até ficarem aromáticos.
    • Adicionar o caldo de galinha e deixar ferver. Acrescentar o molho de soja e o molho de peixe (se usar). Deixar cozinhar em lume brando durante 10 minutos para apurar o sabor.

  2. Preparar os Ingredientes

    • Cozinhar os noodles de acordo com as instruções da embalagem e reservar.
    • Cozer os ovos durante 6 minutos, descascar e cortar ao meio.
    • Preparar os legumes (cenoura, espinafres, pimento e cogumelos).

  3. Montagem do Ramen

    • Dividir os noodles entre duas taças grandes.
    • Distribuir o frango desfiado e os legumes por cima dos noodles.
    • Com cuidado, despejar o caldo quente sobre os ingredientes.
    • Adicionar as metades de ovo em cada taça.

  4. Decoração

    • Finalizar com cebolinho picado e, se desejares, polvilhar com sementes de sésamo.

Ramen Proteico de Frango

  • Dicas

    • Podes adicionar um toque de picante com flocos de malagueta ou uma colher de chá de pasta de miso para enriquecer o caldo.
    • Trocar os noodles por zoodles (espirais de courgette) para uma versão ainda mais baixa em calorias.
    • Ajustar os legumes ao teu gosto ou à sazonalidade para mais variedade.

    Valor Nutricional (aproximado por porção)

    • Calorias: 350 kcal
    • Proteínas: 40 g
    • Gorduras: 10 g
    • Hidratos de Carbono: 25 g
    • Fibras: 5 g

    Este ramen proteico de frango é uma opção equilibrada que combina sabor, saúde e nutrição, perfeita para uma refeição completa e reconfortante! 


Ramen Proteico de Frango

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Um Natal Saudável: Receitas de Bacalhau

Receitas de Bacalhau Fitness: Saudáveis e Deliciosas 🥗

O bacalhau é um dos símbolos mais marcantes da tradição culinária, especialmente durante o Natal. As suas inúmeras possibilidades de preparação, que vão desde receitas clássicas a versões mais fitness e modernas, fazem dele um ingrediente indispensável para unir famílias à volta da mesa, celebrando os momentos mais especiais do ano.
É um alimento versátil, rico em proteínas de alta qualidade, ácidos gordos ómega 3 e baixo teor de gordura, sendo uma excelente escolha para quem quer manter uma dieta equilibrada e “fitness”.
Aqui estão algumas ideias Shaker para aproveitares o bacalhau de forma saudável neste natal.

1. Bacalhau no Forno com Legumes

Ingredientes:

  • 2 lombos de bacalhau demolhado
  • 1 curgete cortada em rodelas
  • 1 cenoura ralada
  • 1 pimento vermelho em tiras
  • 1 cebola em rodelas
  • Azeite (moderado)
  • Alho picado, pimenta e ervas aromáticas (tomilho ou alecrim)

Modo de Preparação:

  1. Pré-aquece o forno a 180°C.
  2. Coloca o bacalhau e os legumes numa assadeira.
  3. Rega com um fio de azeite, tempera com alho, pimenta e as ervas aromáticas.
  4. Cobre com papel de alumínio e leva ao forno por 25 minutos. Retira o papel nos últimos 5 minutos para dourar.

Receitas de Bacalhau

2. Salada de Bacalhau com Grão e Abacate

Ingredientes:

  • 150 g de bacalhau cozido e desfiado
  • 1 chávena de grão-de-bico cozido
  • 1/2 abacate em fatias
  • 1 tomate picado
  • Folhas verdes (rúcula ou espinafre)
  • Azeite, limão, pimenta e salsa picada para temperar

Modo de Preparação:

  1. Num prato, organiza as folhas verdes como base.
  2. Adiciona o bacalhau, o grão, o abacate e o tomate.
  3. Rega com azeite, sumo de limão e tempera com pimenta e salsa.

3. Bacalhau à Brás Fit com Batata-Doce

Ingredientes:

  • 200 g de bacalhau desfiado dessalgado
  • 1 batata-doce média ralada
  • 1 cebola picada
  • 2 ovos inteiros + 2 claras
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Salsa picada e pimenta a gosto

Modo de Preparação:

  1. Refoga a cebola no azeite até ficar dourada.
  2. Junta o bacalhau desfiado e a batata-doce ralada, cozinhando até amaciar.
  3. Adiciona os ovos batidos, mistura bem até obter a consistência desejada.
  4. Finaliza com salsa picada e serve quente.
Receitas de Bacalhau

4. Bacalhau ao Vapor com Puré de Couve-Flor

Ingredientes:

  • 2 postas de bacalhau
  • 1 couve-flor média
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Alho em pó, pimenta e noz-moscada

Modo de Preparação:

  1. Cozinha o bacalhau ao vapor até estar macio.
  2. Cozinha a couve-flor em água até ficar bem macia. Escorre e tritura até obter um puré.
  3. Mistura o azeite, alho em pó, pimenta e noz-moscada ao puré. Serve o bacalhau com o puré e legumes ao vapor como acompanhamento.

5. Bacalhau com Quinoa e Espinafres

Ingredientes:

  • 2 lombos de bacalhau grelhados
  • 1 chávena de quinoa cozida
  • 1 chávena de folhas de espinafres frescos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sumo de limão

Modo de Preparação:

  1. Cozinha a quinoa de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Salteia os espinafres no azeite com o alho até murcharem.
  3. Serve o bacalhau grelhado sobre a quinoa com os espinafres como acompanhamento. Regue com sumo de limão.
 

6. Bacalhau em Papelotes

Ingredientes:

  • 2 lombos de bacalhau
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • 1/2 cebola em tiras finas
  • 1 punhado de brócolos
  • 1 colher de chá de azeite
  • Alecrim ou tomilho para temperar

Modo de Preparação:

  1. Preparar os Ingredientes:

    • Pré-aquece o forno a 180°C.
    • Lava e corta todos os vegetais. Reserva.
    • Se o bacalhau não estiver dessalgado, deixa-o de molho em água fria por 24-48 horas, trocando a água regularmente.

  2. Montar os Papelotes:

    • Corta dois pedaços grandes de papel vegetal ou papel de alumínio.
    • Coloca um lombo de bacalhau no centro de cada papel.
    • Adiciona os vegetais ao redor e por cima do bacalhau.
    • Tempera com alho picado, pimenta preta, sumo de limão, e coloca uma erva aromática de tua preferência.
    • Regra com um fio de azeite em cada papelote.

  3. Fechar os Papelotes:

    • Dobra o papel cuidadosamente, fechando bem as extremidades para que o vapor fique preso durante o cozimento.

  4. Cozinhar:

    • Coloca os papelotes numa assadeira e leva ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos.
    • Após o tempo indicado, retira do forno e abre com cuidado, pois o vapor pode estar muito quente.

  5. Servir:

    • Serve os papelotes diretamente no prato para um efeito visual impressionante, ou transfere para uma travessa. Acompanha com uma salada fresca ou arroz integral, se desejado.
Receitas de Bacalhau
 

Dicas para Personalizares as tuas Receitas:

  • Vegetais Alternativos: Substitui os brócolos e cenouras por courgettes, espargos ou cogumelos.
  • Toque Especial: Adiciona um fio de vinho branco antes de fechar os papelotes para realçar os sabores.
  • Sem Glúten: Certifica-te de que os ingredientes adicionais, como temperos, são livres de glúten, se necessário.

Cada receita apresentada acima — do bacalhau no forno com legumes às saladas mais leves — demonstra a versatilidade deste alimento tão enraizado na cultura portuguesa. Mais do que uma simples refeição, o bacalhau é um elo entre gerações, transportando memórias e sabores que representam amor, partilha e união.

A importância do bacalhau no Natal vai além do seu valor nutricional. Ele simboliza a riqueza da nossa gastronomia, a criatividade em reinventar pratos e a celebração das tradições familiares. Seja em pratos elaborados ou em receitas mais simples e saudáveis, o bacalhau é sempre protagonista, recordando-nos o verdadeiro espírito natalício: a reunião em torno de momentos especiais, com sabores que nos aconchegam e aproximam.

Este Natal, inspira-te e celebra com pratos de bacalhau que unem tradição, inovação e saúde, tornando a época ainda mais inesquecível.

Receitas de Bacalhau

Bom apetite e Feliz Natal! 🎄

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Receita de Matcha Latte Caseiro

O Matcha Latte é uma bebida deliciosa, rica em antioxidantes e perfeita para quem quer obter um boost de energia natural sem o impacto forte da cafeína.
Feito com pó de chá verde matcha, esta receita combina o sabor com os benefícios para a saúde.

Ingredientes:

  • 1 colher de chá de matcha em pó (de boa qualidade)
  • 2 colheres de sopa de água quente (não fervente, cerca de 80ºC)
  • 200 ml de leite ou bebida vegetal (amêndoa, aveia, coco ou soja são ótimas opções)
  • 1 colher de chá de mel, xarope de agave ou outro adoçante (opcional)
  • Uma pitada de canela ou baunilha (opcional para realçar o sabor)

Matcha Latte Caseiro

Modo de Preparação:

  1. Preparar a Base de Matcha:

    • Coloca o matcha em pó numa tigela pequena ou numa caneca grande.
    • Adiciona as 2 colheres de sopa de água quente e mexe bem com um batedor próprio para matcha (chasen) ou um mini batedor de leite, até formar uma mistura homogénea e sem grumos.

  2. Aquecer o Leite:

    • Aquece o leite ou a bebida vegetal sem deixar ferver.
    • Se quiseres, utiliza um vaporizador ou um espumador de leite para criar espuma cremosa.

  3. Montagem do Latte:

    • Verte o leite quente sobre a mistura de matcha.
    • Adiciona o mel ou outro adoçante, se desejado, e mistura gentilmente.

  4. Toques Finais:

    • Polvilha uma pitada de canela ou baunilha para um toque especial.
    • Serve imediatamente e desfruta do teu Matcha Latte quentinho!

Matcha Latte Caseiro

  • Dicas Extras:

    • Para um matcha latte frio, utiliza leite bem gelado e adiciona cubos de gelo.
    • Ajusta a intensidade do matcha adicionando mais ou menos pó, dependendo do teu gosto.
    • Combina com snacks saudáveis como bolachas de aveia ou barras proteicas para um lanche perfeito.

     

  • 🍵 Pronto para experimentares? Este Matcha Latte vai tornar o teu dia mais verde e cheio de energia!

Matcha Latte Caseiro
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Receita Fit de Omelete de Vegetais

Uma omelete de vegetais é uma opção nutritiva e saborosa para qualquer refeição do dia, repleta de proteínas e vitaminas dos vegetais. Além de ser rápida e fácil de fazer, é versátil e pode ser personalizada com os vegetais de sua preferência.

Ingredientes:

  • 3 ovos (ou 2 ovos e 1 clara para reduzir a gordura)
  • 1/4 de chávena de pimento vermelho, picado
  • 1/4 de chávena de cebola, picada
  • 1/4 de chávena de espinafres frescos
  • 1/4 de chávena de cogumelos, fatiados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas frescas (salsa, cebolinho ou coentros, opcional)
  • 1 colher de chá de azeite ou manteiga

Receita Omelete de Vegetais

Instruções:

  1. Preparar os Ingredientes:

    • Lavar e picar os vegetais que se deseje usar. O pimento, a cebola, o espinafre e os cogumelos são ótimas opções, mas podem-se adicionar outros, como tomate, abobrinha ou cenoura ralada.

  2. Bater os Ovos:

    • Numa tigela, bater os ovos com uma pitada de sal e pimenta até a mistura ficar homogénea. Adicionar algumas ervas frescas, se desejar, para um toque de sabor extra.

  3. Cozinhar os Vegetais:

    • Numa frigideira antiaderente, aquecer o azeite ou manteiga em lume médio. Adicionar os pimentos e a cebola e cozinhar por 2-3 minutos até começarem a amolecer.
    • Acrescentar os cogumelos e cozinhar até soltarem a água e ficarem dourados.
    • Adicionar o espinafre no final, misturando até murchar.

  4. Adicionar os Ovos:

    • Com os vegetais distribuídos pela frigideira, despejar a mistura de ovos batidos por cima. Cozinhar em lume médio-baixo, movendo a frigideira ligeiramente para que os ovos cozinhem de forma uniforme.

  5. Dobrar e Servir:

    • Quando os ovos estiverem quase cozidos, dobrar a omelete ao meio com uma espátula. Cozinhar mais um minuto e desligar o lume.

  6. Servir:

    • Servir a omelete quente e, se desejar, decorar com ervas frescas. Pode ser acompanhada com uma salada para uma refeição mais completa.

Receita Omelete de Vegetais

  • Esta omelete de vegetais é uma refeição leve, rica em nutrientes e cheia de sabor!
    Ficaste com água na boca?
  • Esperamos que sim 🙂
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Receita de Hambúrguer de Feijão Preto e Quinoa

Este hambúrguer de feijão preto e quinoa é uma opção deliciosa e nutritiva para incluir mais proteínas vegetais na sua alimentação. É fácil de fazer, saboroso e perfeito para uma refeição saudável.

Ingredientes:

  • 1 chávena de feijão preto cozido e escorrido
  • 1/2 chávena de quinoa cozida
  • 1/2 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de linhaça moída (misturada com 3 colheres de sopa de água)
  • 1/4 chávena de farinha de aveia (ou farinha de grão-de-bico)
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque picante)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite para grelhar

Hambúrguer de Feijão Preto e Quinoa

Instruções:

    • Preparar a Linhaça

      • Numa tigela pequena, misturar a linhaça moída com 3 colheres de sopa de água. Deixar repousar por 10 minutos para formar um gel que ajudará a ligar os ingredientes.

    • Amassar o Feijão

      • Numa tigela grande, amassar o feijão preto com um garfo ou esmagador de batatas até obter uma textura grossa, deixando alguns pedaços para uma textura extra.

    • Misturar os Ingredientes

      • Adicionar a quinoa cozida, a cebola picada, o alho, a mistura de linhaça, a farinha de aveia, os cominhos, a pimenta caiena (se estiver a usar), o sal e a pimenta. Misturar bem até obter uma massa uniforme.

    • Formar os Hambúrgueres

      • Moldar a mistura em forma de hambúrgueres, usando as mãos para dar forma a 4-6 hambúrgueres, dependendo do tamanho desejado.

    • Grelhar os Hambúrgueres

      • Aquecer o azeite numa frigideira em lume médio-alto. Colocar os hambúrgueres na frigideira e cozinhar por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e firmes.

    • Servir:

      • Servir os hambúrgueres de feijão preto e quinoa num pão integral ou sem glúten, acompanhado de alface, tomate, cebola roxa e abacate, ou com uma salada fresca.

Hambúrguer de Feijão Preto e Quinoa

Dicas:

  • Personalização: Podem-se adicionar outros temperos, como paprika fumada ou ervas frescas, para dar mais sabor.
  • Congelação: Estes hambúrgueres podem ser congelados antes de cozinhar. Basta separar com papel vegetal e armazenar num recipiente fechado.
  •  
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Proteínas Vegan: Alternativa à Carne

As proteínas vegan são uma alternativa vegetal às tradicionais fontes de proteína de origem animal, como a carne, os ovos, o leite e derivados. É fundamental para vegetarianos e vegans, mas também pode ser uma ótima opção para qualquer pessoa que queira diversificar as fontes de proteína na sua dieta.

As proteínas são essenciais para o corpo humano, pois desempenham um papel crucial na construção e reparação de tecidos, no funcionamento do sistema imunitário, na produção de enzimas e hormonas e no fornecimento de energia. Para os vegans, garantir uma ingestão suficiente de proteína pode parecer um desafio, mas com as opções certas de alimentos e suplementos, é perfeitamente viável.

Fontes de Proteína Vegan

As principais fontes de proteína vegan incluem:

  1. Leguminosas: Feijão, lentilhas, grão-de-bico e ervilhas são ricos em proteínas e fibras, sendo uma excelente base para refeições nutritivas.

  2. Soja e Derivados: Produtos como tofu, tempeh e edamame (soja verde) são ricos em proteínas completas, fornecendo todos os aminoácidos essenciais.

  3. Quinoa: Este grão é um superalimento por ser uma proteína completa, algo raro entre alimentos vegetais. É uma excelente base para saladas, acompanhamentos ou até pratos principais.

  4. Oleaginosas e Sementes: Amêndoas, nozes, sementes de chia, sementes de cânhamo, girassol e linhaça são ricas em proteínas e gorduras saudáveis.

  5. Cereais Integrais: Aveia, arroz integral, cevada e trigo-sarraceno contêm quantidades significativas de proteína quando combinados com outras fontes, formando refeições equilibradas.

  6. Proteína em Pó de Origem Vegetal: Suplementos de proteína à base de ervilha, arroz, cânhamo ou uma combinação de várias plantas são populares entre atletas veganos ou qualquer pessoa que precise de um aumento de proteína.

Proteínas Vegan

5 Benefícios das Proteínas Vegan

  1. Fonte de Nutrientes Importantes: Muitos alimentos vegetais ricos em proteínas também fornecem fibras, vitaminas e minerais que são essenciais para a saúde geral, como magnésio, ferro e zinco.

  2. Baixo Teor de Gordura Saturada: Ao contrário das proteínas animais, as fontes de proteína vegetal têm geralmente um teor muito mais baixo de gordura saturada, o que ajuda a promover a saúde cardiovascular.

  3. Facilidade de Digestão: Para muitas pessoas, as proteínas vegetais são mais fáceis de digerir do que as proteínas animais, especialmente as oriundas de carnes vermelhas e laticínios.

  4. Redução de Riscos de Doenças Crónicas: Uma dieta rica em plantas, incluindo proteínas vegetais, tem sido associada à redução do risco de várias doenças crónicas, como doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e alguns tipos de cancro.

  5. Amiga do Ambiente: A produção de proteínas vegetais tem uma pegada ecológica muito menor do que a de fontes animais. Elas requerem menos água, menos terra e produzem menos emissões de gases de efeito estufa.

Como Garantir a Quantidade Certa de Proteína

Uma preocupação comum, principalmente entre vegans é obter uma ingestão completa de aminoácidos essenciais. Embora muitas proteínas vegetais individuais não sejam “completas” (não contendo todos os nove aminoácidos essenciais), uma dieta variada pode facilmente compensar isso. A combinação de diferentes alimentos vegetais ao longo do dia, como leguminosas e cereais, fornece todos os aminoácidos necessários.

Suplementos de proteína vegan, como proteína de ervilha, arroz, soja ou misturas de proteínas, são práticos e eficazes para garantir a quantidade certa de proteína, especialmente para atletas ou pessoas com maiores necessidades proteicas.


Proteínas Vegan

Conclusão

As proteínas vegan são uma opção nutritiva e sustentável para pessoas que seguem uma dieta baseada em plantas ou que querem reduzir o consumo de proteínas de origem animal. Ao escolher uma variedade de fontes de proteína vegetal, é possível atender às necessidades nutricionais do corpo, promovendo uma saúde ideal e um estilo de vida mais ecológico.


Proteínas Vegan na Shaker

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Receita de Frango com Amendoim

Esta receita de frango com amendoim é uma combinação deliciosa e exótica de sabores, inspirada na culinária africana e asiática. O amendoim dá uma textura cremosa e um sabor intenso, enquanto o frango absorve os aromas dos temperos, resultando num prato rico e reconfortante.

Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango, cortado em cubos
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 pedaço de gengibre fresco, ralado (cerca de 2 cm)
  • 1 colher de sopa de óleo de coco ou azeite
  • 200 ml de leite de coco
  • 100 g de amendoim torrado sem sal, moído ou manteiga de amendoim natural
  • 2 colheres de sopa de molho de soja (ou tamari para versão sem glúten)
  • 1 colher de sopa de molho de peixe (opcional)
  • 1 colher de chá de caril em pó (ou uma mistura de especiarias a gosto, como açafrão e cominhos)
  • 1 malagueta vermelha picada (opcional, para quem gosta de um toque picante)
  • Sumo de 1/2 limão
  • Coentros frescos para guarnecer
  • Sal e pimenta a gosto
  1.  

Receita de Frango com Amendoim

Instruções:

  1. Preparar o Frango:
    • Tempere os cubos de frango com sal e pimenta. Reserve.
  2. Saltear o Frango:
    • Aqueça o óleo de coco ou o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto.
    • Adicione os cubos de frango e cozinhe até que fiquem dourados por todos os lados (cerca de 5-7 minutos). Retire o frango da frigideira e reserve.
  3. Fazer o Refogado:
    • Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e refogue a cebola até ficar translúcida.
    • Junte o alho picado, o gengibre ralado e a malagueta (se estiver a usar) e cozinhe por mais 1-2 minutos, até libertarem o aroma.
  4. Adicionar os Sabores:
    • Adicione o caril em pó ou as especiarias de sua preferência à mistura de cebola, alho e gengibre. Mexa bem para envolver os temperos.
  5. Incorporar o Amendoim:
    • Adicione o amendoim moído ou a manteiga de amendoim à frigideira. Misture bem e, em seguida, acrescente o leite de coco e o molho de soja. Se estiver a usar, adicione também o molho de peixe.
    • Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma mistura cremosa.
  6. Juntar o Frango:
    • Volte a colocar o frango na frigideira, envolvendo-o no molho de amendoim. Deixe cozinhar em lume brando durante 10-15 minutos, até o frango estar completamente cozido e o molho engrossar.
    • Ajuste o tempero com sal e pimenta, e adicione o sumo de limão para equilibrar os sabores.
  7. Servir:
    • Guarneça com coentros frescos picados e, se gostar, mais alguns amendoins torrados para uma textura crocante.
    • Sirva o frango com amendoim acompanhado de arroz branco, arroz de couve-flor, ou legumes salteados.

Receita de Frango com Amendoim

Dicas:

  • Versão Picante: Para um toque extra de picante, pode adicionar mais malaguetas ou até uma pitada de pimenta caiena.
  • Alternativas: Se preferir, pode substituir o frango por peru, porco ou até camarão, adaptando a receita ao seu gosto.
  • Manteiga de Amendoim: Use uma manteiga de amendoim natural, sem adição de açúcares ou óleos, para manter o sabor autêntico e saudável.

Benefícios Nutricionais:

  • Proteína Magra: O frango é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, essencial para a construção e reparação muscular.
  • Gorduras Saudáveis: O amendoim e o leite de coco fornecem gorduras boas, que ajudam a manter a saúde cardiovascular e promover a saciedade.
  • Fonte de Vitaminas e Minerais: Ingredientes como o gengibre, alho e cebola são ricos em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios que beneficiam o sistema imunitário.

Este prato de frango com amendoim é perfeito para quem procura uma refeição rica, nutritiva e cheia de sabor, com influências de várias cozinhas do mundo.

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Receita de Quiches Keto

As quiches são um prato versátil e saboroso, e esta versão keto (cetogénica) é perfeita para quem segue uma dieta baixa em hidratos de carbono e rica em gorduras. A ausência de massa torna-a leve e ideal para pequenos-almoços, almoços ou jantares. Aqui está uma receita deliciosa e simples de quiche keto.

Ingredientes:

Recheio Base

  • 6 ovos grandes
  • 200 ml de natas ou creme de leite (preferencialmente com alto teor de gordura)
  • 150 g de queijo ralado (cheddar, mozzarella, ou outro queijo keto-friendly)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de alho em pó (opcional)
  • 1 colher de chá de cebola em pó (opcional)

Recheios Opcionais (escolher a combinação preferida)

  • 150 g de bacon frito, cortado em pedaços pequenos
  • 150 g de fiambre ou presunto picado
  • 1 chávena de espinafres frescos
  • 1/2 chávena de cogumelos fatiados e salteados
  • 1/2 chávena de brócolos cozidos e picados
  • 1/2 chávena de pimento cortado em cubos pequenos
  • 100 g de queijo feta esfarelado

Instruções:

Pré-aquecer o Forno

  • Pré-aquecer o forno a 180°C.

Preparar o Recheio

      • Numa tigela grande, bater os ovos com as natas (ou creme de leite) até obter uma mistura homogénea.
      • Adicionar o queijo ralado e temperar com sal, pimenta, alho em pó e cebola em pó, se estiver a usar. Mexer bem para combinar.

Escolher e Adicionar Recheios

      • Escolher os recheios opcionais preferidos. Pode-se combinar bacon e espinafres, fiambre e cogumelos, ou uma mistura de vegetais e queijos.
      • Adicionar os recheios escolhidos à mistura de ovos e mexer suavemente para incorporar todos os ingredientes.

Encher as Formas

      • Despejar a mistura de ovos numa forma de quiche de tare ou então em mini-formas de queques untadas com manteiga ou óleo de coco. Distribuir os ingredientes de forma uniforme para garantir que cada fatia (ou mini-quiche) tem uma boa mistura de recheio.

Assar

      • Levar ao forno pré-aquecido e assar durante 30-40 minutos, ou até que o centro da quiche esteja firme e a superfície levemente dourada.

Arrefecer e Servir

      • Retirar do forno e deixar a quiche arrefecer por alguns minutos antes de cortar e servir. Pode ser servida quente, morna ou mesmo fria.

Receita de Quiches Keto

Dicas

  • Armazenamento: Esta quiche keto pode ser armazenada no frigorífico até 4 dias. Basta aquecer no micro-ondas ou no forno antes de servir.
    • Congelar: Pode-se congelar fatias da quiche para uma refeição rápida e prática durante a semana. Envolver em película aderente ou colocar em recipientes herméticos.

Variações Keto-Friendly

  • Quiche de Salmão e Espinafres: Adicionar pedaços de salmão fumado e espinafres frescos à mistura.
  • Quiche de Queijo de Cabra e Pimentos: Usar queijo de cabra esfarelado e pedaços de pimento para uma opção rica e saborosa.

Benefícios Nutricionais:

  • Rica em Gorduras Saudáveis: As natas e os queijos fornecem as gorduras necessárias para a dieta cetogénica.
  • Baixa em Hidratos de Carbono: Sem massa, esta quiche é extremamente baixa em hidratos de carbono.
  • Alta em Proteínas: Os ovos e os recheios de carne ou vegetais fornecem proteína de alta qualidade.

 

Esta quiche keto é deliciosa, saciante e perfeita para qualquer refeição do dia, mantendo-se dentro dos limites da dieta cetogénica!

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Receita de Batido de Café Espumoso e Proteico

Este batido combina o sabor intenso do café com a nutrição da proteína, oferecendo um impulso de energia e saciedade. É ideal para começar o dia ou como uma bebida pós-treino revigorante.

Ingredientes:

  • 1 chávena de café frio (preferencialmente expresso ou café forte)
  • 1 dose de proteína em pó (sabor baunilha, chocolate ou sem sabor)
  • 1 chávena de leite ou bebida vegetal (amêndoa, aveia, coco, etc.)
  • 1 colher de chá de cacau em pó (opcional, para dar um toque de chocolate)
  • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim ou amêndoa (opcional, para um toque cremoso e nutritivo)
  • 1 colher de chá de adoçante (mel, xarope de agave ou stevia, opcional)
  • Gelo (a gosto)
  • Canela ou cacau em pó para polvilhar por cima (opcional)

Instruções:

  1. Preparar o Café:

    • Fazer uma chávena de café forte e deixar arrefecer. Para uma bebida mais cremosa, optar por café expresso.

  2. Misturar os Ingredientes:

    • No liquidificador, adicionar o café frio, a proteína em pó, o leite ou bebida vegetal, cacau em pó (se estiver a usar), manteiga de amendoim (opcional) e o adoçante. Se desejar um batido mais gelado e espesso, adicionar também alguns cubos de gelo.

  3. Bater no Liquidificador:

    • Misturar todos os ingredientes até que a mistura fique espumosa e homogénea. Certificar-se de que a proteína em pó está bem dissolvida e que o batido tem uma textura cremosa.

  4. Servir:

    • Despejar o batido num copo alto e, se desejar, polvilhar um pouco de canela ou cacau em pó por cima para decorar.

  5. Degustar:

    • Servir de imediato, aproveitando o sabor intenso e a textura espumosa.

Batido de Café Proteico

Dicas:

  • Adapta o sabor da proteína: Se usares proteína com sabor a chocolate ou baunilha, isso pode influenciar o perfil de sabor. Para um sabor mais neutro de café, opta por uma proteína sem sabor.
  • Leite Vegetal: Para um toque extra de cremosidade, escolhe uma bebida de amêndoa ou coco.
  • Adoçante: Se preferires um batido mais doce, ajusta o adoçante ao teu gosto pessoal.

Benefícios do Batido:

  • Energia Rápida: O café oferece um boost de cafeína para mais energia e foco.
  • Alta Proteína: A proteína em pó ajuda na recuperação muscular e proporciona saciedade.
  • Baixas Calorias: Pode ser uma bebida saudável para quem procura manter o peso ou para quem está em dieta.

Este batido de café espumoso proteico é perfeito para amantes de café que também procuram um complemento proteico!


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