Se és fã do sabor inconfundível do Kinder, mas procuras uma versão mais saudável e rica em proteína, esta receita é para ti! 🍫💪 O Pudim Kinder Proteico com Whey junta o melhor dos dois mundos: um creme de chocolate delicioso, uma camada suave de iogurte que lembra o recheio clássico e, claro, uma cobertura crocante de chocolate. Tudo isto com um toque fit, baixo em açúcares e com alto teor proteico, perfeito para quem não abdica de cuidar da alimentação sem deixar de lado o prazer de uma boa sobremesa.
Ingredientes:
30 g de Whey Protein sabor chocolate
200 ml de bebida vegetal (ou leite magro)
10 g de cacau puro em pó sem açúcar
1 colher de sopa de mel ou xilitol (opcional, para adoçar)
1 colher de chá de amido de milho (maizena)
50 g de iogurte grego natural light
20 g de chocolate negro 85% cacau (para cobertura)
Opcional: avelãs picadas para dar crocância
Modo de Preparação:
Base de chocolate proteico:
Num tacho, mistura a bebida vegetal, o cacau em pó, o amido de milho e a proteína whey de chocolate.
Leva a lume brando, mexendo sempre, até engrossar e ganhar consistência de creme.
Camada de “leite” tipo Kinder:
Numa taça, mistura o iogurte grego com o mel (ou adoçante).
Reserva para fazer a camada superior.
Montagem:
Em copos ou taças, coloca primeiro a camada de chocolate proteico ainda morna.
Deixa arrefecer no frigorífico durante pelo menos 1 hora.
Adiciona por cima a camada de iogurte grego adoçado.
Cobertura:
Derrete o chocolate negro em banho-maria ou no micro-ondas.
Verte por cima da camada branca e espalha.
Se quiseres, adiciona avelãs picadas para um toque crocante.
Levar ao frio:
Coloca no frigorífico por 2 a 3 horas para solidificar bem.
Valor Nutricional Estimado (por porção):
Calorias: ~220 kcal
Proteína: ~22 g
Gordura: ~8 g
Hidratos de carbono: ~15 g
Conclusão
Este Pudim Kinder Proteico com Whey é uma alternativa fit ao clássico sabor Kinder: combina camadas de chocolate e creme de leite num doce saudável, rico em proteína e perfeito para snacks ou sobremesas sem culpa.
👉 Ideal para pós-treino ou para aqueles momentos em que a vontade de doce aparece.
As proteínas vegan são uma alternativa vegetal às tradicionais fontes de proteína de origem animal, como a carne, os ovos, o leite e derivados. É fundamental para vegetarianos e vegans, mas também pode ser uma ótima opção para qualquer pessoa que queira diversificar as fontes de proteína na sua dieta.
As proteínas são essenciais para o corpo humano, pois desempenham um papel crucial na construção e reparação de tecidos, no funcionamento do sistema imunitário, na produção de enzimas e hormonas e no fornecimento de energia. Para os vegans, garantir uma ingestão suficiente de proteína pode parecer um desafio, mas com as opções certas de alimentos e suplementos, é perfeitamente viável.
Fontes de Proteína Vegan
As principais fontes de proteína vegan incluem:
Leguminosas: Feijão, lentilhas, grão-de-bico e ervilhas são ricos em proteínas e fibras, sendo uma excelente base para refeições nutritivas.
Soja e Derivados: Produtos como tofu, tempeh e edamame (soja verde) são ricos em proteínas completas, fornecendo todos os aminoácidos essenciais.
Quinoa: Este grão é um superalimento por ser uma proteína completa, algo raro entre alimentos vegetais. É uma excelente base para saladas, acompanhamentos ou até pratos principais.
Oleaginosas e Sementes: Amêndoas, nozes, sementes de chia, sementes de cânhamo, girassol e linhaça são ricas em proteínas e gorduras saudáveis.
Cereais Integrais: Aveia, arroz integral, cevada e trigo-sarraceno contêm quantidades significativas de proteína quando combinados com outras fontes, formando refeições equilibradas.
Proteína em Pó de Origem Vegetal: Suplementos de proteína à base de ervilha, arroz, cânhamo ou uma combinação de várias plantas são populares entre atletas veganos ou qualquer pessoa que precise de um aumento de proteína.
5 Benefícios das Proteínas Vegan
Fonte de Nutrientes Importantes: Muitos alimentos vegetais ricos em proteínas também fornecem fibras, vitaminas e minerais que são essenciais para a saúde geral, como magnésio, ferro e zinco.
Baixo Teor de Gordura Saturada: Ao contrário das proteínas animais, as fontes de proteína vegetal têm geralmente um teor muito mais baixo de gordura saturada, o que ajuda a promover a saúde cardiovascular.
Facilidade de Digestão: Para muitas pessoas, as proteínas vegetais são mais fáceis de digerir do que as proteínas animais, especialmente as oriundas de carnes vermelhas e laticínios.
Redução de Riscos de Doenças Crónicas: Uma dieta rica em plantas, incluindo proteínas vegetais, tem sido associada à redução do risco de várias doenças crónicas, como doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e alguns tipos de cancro.
Amiga do Ambiente: A produção de proteínas vegetais tem uma pegada ecológica muito menor do que a de fontes animais. Elas requerem menos água, menos terra e produzem menos emissões de gases de efeito estufa.
Como Garantir a Quantidade Certa de Proteína
Uma preocupação comum, principalmente entre vegans é obter uma ingestão completa de aminoácidos essenciais. Embora muitas proteínas vegetais individuais não sejam “completas” (não contendo todos os nove aminoácidos essenciais), uma dieta variada pode facilmente compensar isso. A combinação de diferentes alimentos vegetais ao longo do dia, como leguminosas e cereais, fornece todos os aminoácidos necessários.
Suplementos de proteína vegan, como proteína de ervilha, arroz, soja ou misturas de proteínas, são práticos e eficazes para garantir a quantidade certa de proteína, especialmente para atletas ou pessoas com maiores necessidades proteicas.
Conclusão
As proteínas vegan são uma opção nutritiva e sustentável para pessoas que seguem uma dieta baseada em plantas ou que querem reduzir o consumo de proteínas de origem animal. Ao escolher uma variedade de fontes de proteína vegetal, é possível atender às necessidades nutricionais do corpo, promovendo uma saúde ideal e um estilo de vida mais ecológico.
As proteínas são nutrientes essenciais para o corpo humano, desempenhando um papel crucial na construção e reparação dos tecidos, na produção de enzimas e hormonas, e no suporte geral ao sistema imunológico. No entanto, nem todas as proteínas são iguais. As proteínas podem ser classificadas em dois grandes grupos: proteínas animais e proteínas vegetais. Ambas têm suas vantagens e desvantagens, e a escolha entre elas pode depender de vários fatores, como objetivos de saúde, preferências dietéticas, e preocupações éticas ou ambientais.
Origem das Proteínas
Proteínas Animais: Derivam de fontes de origem animal, como carne, peixe, ovos, leite, queijo e outros produtos lácteos. Estas proteínas são conhecidas por serem completas, ou seja, contêm todos os nove aminoácidos essenciais que o corpo humano não pode produzir por si só e que precisa obter através da alimentação.
Proteínas Vegetais: São encontradas em alimentos de origem vegetal, como leguminosas (feijão, lentilhas, grão-de-bico), cereais integrais (quinoa, arroz integral), frutos secos e sementes (amêndoas, chia, linhaça), e em vegetais como o espinafre. Em geral, as proteínas vegetais são consideradas incompletas porque muitas vezes carecem de um ou mais aminoácidos essenciais. No entanto, existem exceções, como a quinoa e o amaranto, que são proteínas vegetais completas.
Perfil de Aminoácidos
Proteínas Animais: Como mencionado, as proteínas animais são geralmente completas. Isso significa que oferecem todos os aminoácidos essenciais em proporções adequadas para as necessidades do corpo humano. Isso torna as proteínas animais altamente eficazes para a construção muscular e para atender às necessidades proteicas gerais do corpo.
Proteínas Vegetais: As proteínas vegetais tendem a ser incompletas, o que significa que podem não fornecer todos os aminoácidos essenciais em quantidades suficientes. No entanto, isso pode ser superado combinando diferentes fontes de proteínas vegetais. Por exemplo, o arroz e os feijões, quando consumidos juntos, fornecem um perfil completo de aminoácidos.
Digestibilidade e Absorção
Proteínas Animais: Geralmente têm uma digestibilidade mais alta. A proteína de origem animal é mais facilmente digerida e absorvida pelo corpo, o que significa que os aminoácidos são disponibilizados de forma mais eficiente para a síntese proteica.
Proteínas Vegetais: Podem ter uma digestibilidade ligeiramente menor devido à presença de fibras e antinutrientes, como os fitatos, que podem interferir na absorção de proteínas. No entanto, a preparação adequada dos alimentos (por exemplo, demolhar ou germinar grãos e leguminosas) pode melhorar a digestibilidade das proteínas vegetais.
Conteúdo Nutricional Adicional
Proteínas Animais: Além das proteínas, fornecem outros nutrientes importantes, como vitamina B12, ferro heme (uma forma de ferro mais facilmente absorvida pelo corpo), zinco, e ácidos gordos ômega-3 (especialmente no peixe). No entanto, também podem conter maiores quantidades de gorduras saturadas e colesterol, o que pode estar associado a um maior risco de doenças cardíacas se consumido em excesso.
Proteínas Vegetais: Além das proteínas, são ricas em fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais, como o ferro não-heme, magnésio e folato. São naturalmente isentas de colesterol e geralmente têm menos gorduras saturadas. A presença de fibras nas proteínas vegetais pode ajudar na digestão e contribuir para a saúde cardiovascular.
Impacto Ambiental e Sustentabilidade
Proteínas Animais: A produção de carne e outros produtos animais tende a ter um maior impacto ambiental, incluindo maior utilização de água, emissão de gases de efeito estufa, e uso de recursos naturais. A pecuária é uma das principais causas de desmatamento e degradação ambiental.
Proteínas Vegetais: A produção de proteínas vegetais é geralmente mais sustentável e tem um menor impacto ambiental. Cultivar plantas para consumo direto usa menos recursos naturais e gera menos poluição em comparação com a produção de proteínas animais.
Considerações Éticas e Culturais
Proteínas Animais: O consumo de proteínas animais pode levantar questões éticas relacionadas ao bem-estar animal, métodos de criação intensiva, e impactos ambientais. Algumas culturas e religiões também têm restrições ou proibições em relação ao consumo de certos tipos de carne.
Proteínas Vegetais: As proteínas vegetais são uma opção ética para aqueles que seguem uma dieta vegetariana ou vegana, evitando o uso de produtos de origem animal. Elas também podem ser mais acessíveis em diversas culturas que tradicionalmente dependem mais de plantas do que de carne.
Aplicações na Saúde e Bem-Estar
Proteínas Animais: São muitas vezes recomendadas para atletas e pessoas que precisam de um alto consumo proteico devido à sua eficácia na construção e reparação muscular. No entanto, é importante moderar o consumo de carnes vermelhas e processadas devido ao risco de doenças crónicas.
Proteínas Vegetais: São ideais para pessoas que procuram uma dieta mais equilibrada e rica em fibras, ou que seguem dietas especiais como a vegetariana ou vegana. Também são recomendadas para pessoas que precisam controlar os níveis de colesterol ou que procuram uma alimentação mais sustentável.
Conclusão
Tanto as proteínas animais quanto as proteínas vegetais têm os seus benefícios e desvantagens. A escolha entre elas deve ser baseada nas necessidades individuais, objetivos de saúde, preferências dietéticas, e considerações éticas e ambientais. Uma abordagem equilibrada, que combine fontes de proteínas vegetais e, se desejado, fontes animais magras, pode proporcionar uma nutrição completa e apoiar um estilo de vida saudável.
A proteína de ervilha texturizada é uma excelente alternativa para quem procura uma opção de hambúrguer saudável e vegan. Rico em proteína, este hambúrguer é perfeito para uma refeição nutritiva e deliciosa, sobretudo nestes dias de sol e de calor em que adoramos almoços e convívios em família.
Ingredientes:
1 chávena de proteína de ervilha texturizada
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura ralada
1/2 chávena de farinha de aveia (ou farinha de rosca)
1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
1 colher de chá de cominhos em pó
1 colher de chá de pimentão doce (paprika)
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Água quente (o suficiente para hidratar a proteína de ervilha)
Instruções:
Hidratação da Proteína de Ervilha
Coloca a proteína de ervilha texturizada numa tigela grande.
Adiciona água quente suficiente para cobrir a proteína e deixa-a hidratar aproximadamente 10 minutos.
Após esse tempo, escorre a água e espreme bem a proteína para remover o excesso de líquido.
Preparação da Mistura
Numa frigideira, aquece o azeite de oliva em fogo médio.
Adiciona a cebola e o alho picado e refoga até que fiquem macios e dourados.
Acrescenta a cenoura ralada e cozinha durante mais alguns minutos.
Adiciona a proteína de ervilha hidratada à frigideira e mistura bem com os temperos (molho de soja, cominhos, pimentão doce, sal e pimenta).
Cozinha durante aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre, para incorporar todos os sabores.
Formação dos Hambúrgueres
Transfere a mistura da frigideira para uma tigela grande.
Aos poucos, adiciona a farinha de aveia, misturando até que a massa esteja firme e modelável.
Forma hambúrgueres do tamanho desejado com as mãos, pressionando bem para que mantenham a forma.
Cozedura
Aquece uma frigideira com um fio de azeite em fogo médio.
Cozinha os hambúrgueres durante 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes.
Montagem
Sirve os hambúrgueres em pães integrais com os acompanhamentos à tua escolha, como alface, tomate, cebola, picles e molhos vegan.
Dicas:
Podes adicionar ervas frescas, como salsa ou coentros, para um sabor adicional.
Experimenta incorporar outros vegetais ralados, como beterraba ou abóbora, para variar a textura e o sabor.
Se preferires, assa os hambúrgueres no forno a 180°C durante 20 minutos, virando-os na metade do tempo para garantires que ficam dourados dos dois lados.
Nutrição:
Este hambúrguer é uma excelente fonte de proteína vegetal e fibras, sendo ideal para quem segue uma dieta vegan ou vegetariana.
Este hambúrguer de proteína de ervilha texturizada é saboroso, saudável e fácil de preparar. Perfeito para qualquer ocasião, desde um almoço rápido a um jantar mais elaborado! 🌱🍔
Uma sobremesa deliciosa que combina a suavidade do cheesecake com a proteína de Clear Whey, ideal para os que desejam aumentar a ingestão de proteína. Aqui está a receita:
Ingredientes
Para a base:
1 chávena e meia de migalhas de bolacha (podes usar bolachas de aveia ou biscoitos de chocolate)
1/2 chávena de manteiga derretida
Para o recheio:
500g de queijo creme (cream cheese), à temperatura ambiente
1/2 chávena de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
2 ovos
1 scoop de Clear Whey sabor a gosto (pode ser de baunilha, morango ou outro da tua preferência)
Corante alimentar opcional para dar cor
Para a cobertura:
1/2 chávena de geleia de frutas (morango, framboesa ou outra da tua preferência)
Método de Preparação
Preparação da Base:
1. Pré-aquece forno a 160°C.
2. Tritura as bolachas até obteres migalhas finas. Podes fazer isso colocando as bolachas num saco plástico e batendo com um rolo de massa.
3. Mistura as migalhas de bolacha com a manteiga derretida até que a mistura esteja bem húmida.
4. Pressiona a mistura de bolacha no fundo de uma forma de torta de fundo removível. Certifica-te de que a base esteja nivelada.
Preparação do Recheio:
1. Numa tigela grande, bate o queijo creme até que fique macio e cremoso.
2. Adiciona o açúcar e continua a bater até que esteja bem incorporado.
3. Mistura a essência de baunilha.
4. Adiciona os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
5. Mistura o scoop de Clear Whey no recheio até que fique uniforme. Se desejares, adiciona corante alimentar para dar cor ao cheesecake.
Montagem e Cozedura:
1. Despeja o recheio sobre a base de bolacha na forma.
2. Assa no forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 45-50 minutos, ou até que o centro esteja firme.
Resfriamento e Cobertura:
1. Retira o cheesecake do forno e deixa esfriar completamente à temperatura ambiente.
2. Depois de resfriado, coloca-o na frigorifico por algumas horas ou durante a noite para firmar.
3. Antes de servires, aquece a geleia de frutas numa panela pequena até que ela fique líquida. Deixa esfriar um pouco.
4. Espalha a geleia sobre o cheesecake resfriado.
Servir:
1. Corta em fatias e serve. Podes decorar com frutas frescas, chantilly ou raspas de chocolate, se desejares.
Benefícios nutricionais da receita
Os principais benefícios nutricionais da receita de Cheesecake de Clear Whey são:
Proteína de Qualidade: O scoop de Clear Whey adicionado ao cheesecake é uma fonte de proteína de alta qualidade. A proteína é essencial para a construção e reparação dos tecidos do corpo, o que inclui músculos, pele e órgãos. A proteína também ajuda a manter uma sensação de saciedade, o que pode ser útil para controlar o apetite.
Cálcio: O queijo creme (cream cheese) é uma fonte de cálcio, que é essencial para a saúde dos ossos e dentes. Além disso, o cálcio desempenha um papel importante na função muscular e na coagulação sanguínea.
Fibras e Energia: A base de bolacha, feita a partir de bolachas de aveia ou biscoitos, pode fornecer fibras alimentares e energia na forma de carboidratos. As fibras são benéficas para a saúde digestiva, enquanto os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo.
Antioxidantes: Dependendo do tipo de geleia de frutas utilizada na cobertura, a sobremesa pode conter antioxidantes provenientes das frutas. Os antioxidantes ajudam a combater os radicais livres no corpo, contribuindo para a saúde geral.
Sabor e Prazer: Além dos benefícios nutricionais, esta sobremesa oferece prazer e satisfação ao paladar. Ter uma sobremesa saborosa e satisfatória na tua dieta ocasionalmente pode contribuir para o teu bem-estar emocional e mental.
Conclusão
É importante lembrar que, embora esta sobremesa tenha benefícios nutricionais, ela também é uma indulgência e deve ser consumida com moderação como parte de uma dieta equilibrada. A quantidade de proteína, cálcio e outros nutrientes pode variar dependendo dos ingredientes específicos usados na receita, por isso é importante escolher ingredientes de alta qualidade para maximizar os benefícios nutricionais. Dito isto, este cheesecake de Clear Whey não só é uma sobremesa deliciosa, mas também uma ótima forma de aumentares a tua ingestão de proteína. Desfruta!
A proteína whey é considerada uma fonte de proteína completa, o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais necessários para o crescimento e reparação muscular. É também altamente digerível e rapidamente absorvida pelo organismo, tornando-a ideal para o consumo após exercícios físicos, quando o corpo necessita de nutrientes para a recuperação muscular.
Existem três tipos principais de proteína whey disponíveis no mercado:
Concentrado de proteína whey: é o tipo mais comum e o menos processado. Possui um teor de proteína entre 70-80%, sendo o restante constituído por gordura e carboidratos. Também contém pequenas quantidades de lactose (açúcar do leite) e pode não ser adequada para pessoas com intolerância à lactose.
Isolado de proteína whey: passa por um processo adicional de filtragem para remover a maior parte da lactose, gordura e carbo-hidratos. Tem um teor de proteína mais elevado, geralmente acima de 90%. É uma opção adequada para pessoas com intolerância à lactose ou que desejam minimizar a ingestão de carbo-hidratos e gorduras.
Hidrolisado de proteína whey: é pré-digerido, passando por um processo de hidrólise que separa as cadeias de aminoácidos em tamanhos menores. Isso facilita ainda mais a digestão e a absorção da proteína. O hidrolisado de proteína whey é frequentemente utilizado por atletas de elite ou pessoas com problemas digestivos, pois é absorvido muito rapidamente.
A proteína whey oferece vários benefícios, incluindo:
Aumento da síntese de proteínas musculares: os aminoácidos presentes na proteína whey fornecem os blocos de construção necessários para o crescimento e reparo muscular.
Recuperação acelerada pós-exercício: consumir proteína whey após um treino intenso pode ajudar a reduzir o tempo de recuperação muscular e diminuir a dor muscular.
Auxílio na perda de peso: a proteína whey pode ajudar na perda de peso devido à sua capacidade de promover a saciedade e aumentar o metabolismo, além de fornecer uma fonte de proteína magra com baixo teor de gordura e carboidratos.
Suporte ao sistema imunológico: a proteína whey contém imunoglobulinas e outros compostos bioativos que podem fortalecer o sistema imunológico.
Outros aspetos adicionais sobre a proteína whey:
Composição de aminoácidos: A proteína whey é rica em aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs), como leucina, isoleucina e valina. Os BCAAs são considerados essenciais porque o corpo não pode produzi-los e eles desempenham um papel importante na síntese de proteínas musculares, fornecendo energia durante o exercício e ajudando na recuperação muscular.
Velocidade de absorção: A proteína whey é conhecida por sua rápida absorção e digestão. Isso ocorre devido à sua estrutura molecular, que permite que ela seja quebrada e absorvida rapidamente pelo sistema digestivo. Esse aspeto é particularmente benéfico após o exercício, quando o corpo precisa de nutrientes prontamente disponíveis para reparar e reconstruir o tecido muscular.
Fonte de leucina: A leucina é um aminoácido essencial encontrado em grandes quantidades na proteína whey. Estudos mostraram que a leucina desempenha um papel crucial na ativação da síntese de proteínas musculares, ajudando a promover o crescimento muscular e a recuperação pós-exercício.
Diferentes formas de consumo: A proteína whey geralmente está disponível em pó e pode ser facilmente misturada com água, leite ou adicionada a smoothies e receitas. Existem diversos sabores disponíveis, como baunilha, chocolate, morango, entre outros, o que torna mais fácil a sua inclusão na dieta diária.
Variedade de usos: Embora seja mais comummente usada por atletas e praticantes de musculação para melhorar o desempenho esportivo e a recuperação muscular, a proteína whey também pode ser útil para pessoas que buscam um suplemento de proteína conveniente e de alta qualidade. Pode ser uma opção para indivíduos com dietas vegetarianas ou veganas que precisam aumentar a ingestão de proteínas.
Qualidade e pureza: É importante observar que a qualidade e a pureza das marcas de proteína whey podem variar. Algumas marcas realizam testes independentes para garantir a qualidade do produto e evitar a presença de contaminantes indesejados. Portanto, é recomendado ler avaliações, pesquisar sobre a reputação da marca e escolher produtos de qualidade de fontes confiáveis.
É importante realçar que a proteína whey é um suplemento alimentar e não deve substituir uma alimentação equilibrada e saudável. Antes de iniciar o uso de qualquer suplemento, é sempre recomendado consultar um profissional de saúde ou nutricionista para determinar a dose e a adequação ao seu estilo de vida e necessidades individuais.
A dieta da proteína, também é conhecida por dieta hiperproteica ou proteica. Baseia-se no aumento do consumo de alimentos ricos em proteínas, como carnes e ovos, e na diminuição da ingestão de alimentos ricos em carbohidratos, como o pão ou as massas.
Como funciona?
Comer mais proteínas ajuda a diminuir a fome e aumentar a sensação de saciedade, isso porque atua diretamente nos níveis de grelina e de outras hormonas responsáveis por regularem o apetite. Desta forma, as proteínas podem aumentar o metabolismo, ajudando a queimar mais calorias. A ausência de carbohidratos na alimentação faz com que o organismo utilize outras fontes de gordura para produzir energia de que necessita. É perfeitamente normal que no início desta dieta a pessoa sinta um pouco de fraqueza e tontura nos primeiros dias, no entanto, esses sintomas normalmente passam após 3 ou 4 dias, que é o tempo necessário para o organismo se acostumar à falta de carbohidratos. Uma forma mais gradual de retirar os carbohidratos e não sofrer tanto é realizando uma dieta low carb.
Ajuda a emagrecer e a ganhar massa muscular
Se o aumento de peso é uma preocupação real para ti, experimentares a dieta da proteína pode ser uma boa solução. Sem os carbohidratos – que são o nosso principal combustível – o organismo entra em processo de cetose, isto é, consome o stock de gordura para gerar energia e, consequentemente, o emagrecimento. Para que não experimentes desânimo, tonturas e até lapsos de memória podes limitar o consumo de gorduras e privilegiar as proteínas das carnes, do ovo (sobretudo a clara), do leite e derivados e, especialmente, do Whey Protein.
Alimentos permitidos
Alimentos a evitar
Carnes magras, peixe, ovo, presunto, presunto de peru;
Sementes como chia, linhaça, gergelim, abóbora, girassol;
Abacate e limão.
Os alimentos proibidos durante a dieta da proteína são as fontes de carbohidratos (cereais e tubérculos), como pão, macarrão, arroz, farinha, batata, batata doce e mandioca. Além dos grãos como feijões, grão de bico, milho, ervilhas e soja. É recomendável evitar também o açúcar e alimentos que o contenham, como biscoitos, doces, bolos, refrigerantes, mel e sumos industrializados. Além disso, apesar de saudáveis, as frutas contêm uma grande quantidade de açúcar, devendo, portanto, serem evitadas ou não consumidas em grandes quantidades durante a dieta da proteína.
As proteínas devem ser magras!
É por isso que vais encontrar o Whey Protein várias vezes no teu cardápio. Este suplemento tem menos gordura que a carne vermelha e o frango. As carnes em geral são bem-vindas nesta dieta, pois fazem parte das proteínas amigas do teu corpo. No entanto, mesmo os cortes magros têm bastante gordura saturada. Ao privilegiares o consumo de Whey Protein, afastas esse ingrediente, que é nocivo sobretudo para o teu coração.
O que deves saber antes de começares a dieta da proteína
Antes de iniciar qualquer dieta, recomendamos ou obter aconselhamento médico ou ter acompanhamento por parte dum nutricionista para não prejudicares a tua saúde. Um nutricionista poderá elaborar um menu personalizado, tendo em consideração as tuas preferências pessoais e eventuais restrições alimentares. Esta dieta não deverá ser realizada por pessoas que possuam problemas renais, já que o consumo de grandes quantidades de proteínas poderá potenciar danos nos rins. Esta dieta só deverá ser realizada no máximo durante 1 mês. A partir daí é possível manteres uma dieta baixa em carboidratos (low carb) para manter o peso que desejas e evitares assim o déficit ou o excesso de alguns nutrientes no teu organismo. No caso de seres vegetariano existem alimentos que são ricos em proteínas vegetais, como o feijão, o grão de bico ou a quinoa.
BEBIDA DE PROTEÍNA REFRESCANTE PARA O VERÃO PARA FICAR EM FORMA: A ISO WHEY ZERO CLEAR
SABIAS QUE A PROTEÍNA É ESSENCIAL PARA A PERDA DE PESO E FICAR FIBRADO? FICA EM FORMA PARA O VERÃO COM A REFRESCANTE BEBIDA PROTEICA ISO WHEY ZERO CLEAR!
Num bom momento, todos podem desfrutar de uma bebida refrescante, mas e se quiseres que seja deliciosa, leve, saudável e possivelmente até ajudar a perder peso? Se é isso que queres, talvez uma bebida de proteína seja a melhor escolha. Mas qual escolher se os sabores cremosos comuns não são que queremos no calor do verão?
BENEFÍCIOS DE UMA BEBIDA PROTEICA
Uma bebida protéica tem muitos benefícios se quiseres perder peso e ficar fibrado. Nós já sabemos q a proteína é o bloco de construção dos nossos músculos, por isso é essencial para a construção muscular. Ao mesmo tempo, poucos estão cientes de que consumir maiores quantidades de proteína é extremamente benéfico quando desejamos perder alguns quilos extras ou manter nossa massa muscular no calor do verão, quando temos mais dificuldade em suportar o calor do ginásio entre os pesos e máquinas.
Entre os seus muitos benefícios, é importante enfatizar que a proteína mantem o seu metabolismo a funcionar mesmo com ingestão reduzida de calorias e, além disso, mantém-nos saciados e também pode reduzir o desejo por doces ao beber esta bebida deliciosa e doce!
POR QUE A MAIOR INGESTÃO DE PROTEÍNAS É IMPORTANTE DURANTE O PROCESSO DE DEFINIÇÃO E PERDA DE PESO?
O músculo é o que dá o tonus ao corpo e a forma fibrada que tanto desejamos. Perder isso não seria uma coisa muito boa quando queremos definir. No entanto, se simplesmente comermos menos e não prestarmos atenção à composição dos nutrientes, temos uma grande hipotese de perder massa muscular. Tambem é desvantajoso consumir pouca proteina porque os músculos precisam de mais nutrientes e se ingerirmos muito poucas calorias sem mater a proteina elevada, o metabolismo irá desacelerar, perderemos peso incluindo musculo, o sistema hormonal irá ser comprometido e o corpo começará lutar contra a perda de gordura.
É exatamente por isso que é importante não apenas reduzir a ingestão de calorias, mas também prestar atenção ao que consumimos a nivel de macronutrientes! O músculo é feito de aminoácidos, que são criados ao digerir a proteína que consumimos, então, para manter a massa muscular, necessitamos aumentar a ingestão de proteínas. Uma vez que é aconselhável reduzir os hidratos de carbono e gorduras, podemos facilmente permanecer em déficit calórico, mesmo aumentando a ingestão de proteína.
ENTÃO, O QUE NECESSITAS FAZER PARA MANTER OS MÚSCULOS?
É aconselhável aumentar a ingestão diária de proteínas. O batido de proteína é uma solução muito prática para isto, uma vez que contém tanta proteína por porção como por exemplo 100 g de carne. Não é muito fácil consumir a quantidade diária necessária de proteina através de carne, pois poderiamos chegar até quase 1 kg de carne por dia, para tentar chegar ás 2 gramas de proteina por kg recomendada. E na praia é muito mais saboroo tomar uma bebida refrescante de frutas do que morder um peito de frango grelhado frio e seco.
PORQUE É QUE UMA BEBIDA DE PROTEÍNA É PRÁTICA?
Não são apenas os efeitos positivos da bebida protéica no corpo que vale a pena mencionar. Já que apenas precisa ser diluído, podemos levá-la para qualquer sitio em forma de pó sem estragar.Tudo que precisas é de um shaker e alguns decilitros de água para misturar o batido facilmente e esrá pronto a consumir, seja na praia ou à mesa. Alguns cubos cubos também serão úteis para melhorar o smoothie no calor do verão!
BEBIDA REFRESCANTE DE PROTEÍNA?
No calor do verão, queremos uma bebida refrescante, refrescante. Os batidos cremosos, na maioria das vezes são sabor a chocolate ou sabor a baunilha, o que pode não ser o que mais queremos na praia ensolarada para nos refrescar. Mas agora não precisas mais de te preocupar com isso, pois também podes escolher sabores leves e frutados.
Hirdetés
QUAL BEBIDA PROTEICA DEVES ESCOLHER? AQUI ESTÁ O REFRESCANTE ISO WHEY ZERO CLEAR!
A oferta é enorme no mercado de suplementos alimentares, mas o Iso Whey Zero já provou que a sua composição e sabor são extremamente populares. No entanto, o sabor frutado do Iso Whey Zero Clear é um ajuste melhor para o fresco do verão, e a sua versão gelada não só te enche de proteína, mas também te resfresca no calor.
Podes escolher entre os sabores de chá gelado de pêssego, frutas tropicais e limão. Cada um pode ser também adequado para fazer um ótimo coktail, aumentando assim o seu conteúdo de nutrientes úteis. Apenas experimenta e verás!
Nem precisas de te preocupar se és sensível à lactose ou ao glúten, ou queres evitar o açúcar, uma vez que a Iso Whey Zero Clear também não contém nada desses ingredientes. Com apenas 88 kcal por porção, ainda menos que a Iso Whey Zero cremosa, mas contendo a mesma quantidade de proteína (21 g)! Experimenta, em vez dos sabores cremosos habituais, prova o mundo exótico, frutado e refrescante de sabores da Iso Whey Zero Clear!
A PROTEÍNA ESTÁ NA MODA, TAL COMO ESTÃO AS DIETAS EM QUE A MESMA PREDOMINA. HOJE VAIS FICAR A SABER COMO PERDER GORDURA COM UMA DIETA À BASE DE PROTEÍNA
As dietas com base em proteína são ideais para perder gordura e manter a massa muscular durante um período de restrição calórica. O artigo de hoje pretende explicar a melhor forma de adequar este método aos teus objetivos.
O QUE É AO CERTO A PROTEÍNA?
A proteína é um dos três macronutrientes, juntamente com hidratos de carbono e gordura. Macronutrientes são os componentes da alimentação fundamentais para os organismos. Para os animais (humanos inclusive), os principais nutrientes são proteínas, gorduras e hidratos de carbono.
No corpo humano, a proteína executa os seguintes papéis:
Reparação e manutenção: a proteína é o principal componente dos músculos, ossos, pele e cabelo. Estes tecidos são continuamente reparados e substituídos por novas proteínas;
Hormonas: As proteínas químicas mensageiras permitem que as células e órgãos do seu corpo se comuniquem entre si;
Enzimas: A maioria das enzimas são proteínas, e os milhares de reações químicas que ocorrem em todo o corpo são impulsionadas pelas mesmas;
Transporte e armazenamento: Algumas proteínas ajudam a fornecer moléculas importantes onde são necessárias. Por exemplo, a hemoglobina proteica transporta oxigénio para as células do corpo.
A proteína é composta por unidades menores conhecidas como aminoácidos.
Dos 22 aminoácidos, 9 são considerados “essenciais”, o que significa que devem ser consumidos através dos alimentos porque o seu corpo não os consegue produzir por si mesmo.
É importante referir que alguns alimentos fornecem melhor qualidade a nível de proteína do que outros, com base no seu perfil de aminoácidos.
De um modo geral, os produtos animais são considerados “proteínas completas” porque contêm todos os aminoácidos essenciais nas quantidades ideais de que o corpo necessita (ovos, laticínios, carne, peixe e aves).
As proteínas vegetais não fornecem quantidades adequadas de cada aminoácido essencial, mas podem ser combinadas com outras fontes vegetais para produzir proteínas completas. Feijões, leguminosas, grãos, soja, frutos secos e sementes são exemplos de alimentos vegetais ricos em proteínas.
COMO A PROTEÍNA AFETA A PERCA DE GORDURA E GANHO DE MASSA MUSCULAR
1. A proteína fornece mais saciedade, comer mais proteína pode ajudar a suprimir a fome e o apetite durante horas. A proteína aumenta a produção de hormonas como PYY e GLP-1, ambas promotoras da saciedade. Além disso, ajuda a reduzir os níveis de grelina, também conhecida como a “hormona da fome”.
Num estudo controlado de 12 mulheres saudáveis, o grupo que consumiu uma dieta mais rica em proteína experimentou níveis mais elevados de GLP-1, maior sentimento de saciedade e menos fome do que o grupo que comeu uma dieta de baixo teor proteico;
2. A proteína queima mais calorias, devido ao efeito térmico da comida ser mais alto na proteína (20 a 30%) que nos hidratos de carbono ou gordura (5-10%), uma pessoa que consuma mais proteína na dieta que outra que consuma menos (assumindo que as calorias totais ingeridas sejam iguais), irá gastar muito mais calorias no processamento dos alimentos e como tal aumentar o défice calórico;
3. Aumenta a massa muscular, diversos estudos têm demonstrado que um consumo de proteína superior ao recomendado pela OMS é necessário e útil quando, aliado a um programa de treino com pesos, se pretende ganhar massa muscular. Recomendamos ao invés dos 0.8 gr/kg da OMS, consumir cerca de o dobro, entre 1.6 a 2 gr de proteína por kg de peso corporal;
4. Previne a perca da massa muscular derivada do envelhecimento, é comum perder massa muscular com o avanço da idade. Vários estudos têm comprovado que o consumo de uma dieta com mais proteína é benéfico para atenuar a perca de massa muscular advente do passar dos anos, e ainda ajuda a prevenir a osteoporose, fortalece os ossos e melhora a cicatrização.
O QUE COMER E O QUE EVITAR NUMA DIETA À BASE DE PROTEÍNA
A maioria das pessoas pode seguir uma dieta à base de proteína comendo carne, peixe, produtos lácteos, feijão e leguminosas, ovos e vegetais que são relativamente ricos em proteínas, como espargos e espinafres.
As pessoas nesta dieta optarão muitas vezes por reduzir a sua ingestão de hidratos de carbono, o que pode implicar limitar o seu consumo de alimentos altamente processados, pão e outros produtos assados, doces e massas brancas e arroz.
Existem alguns planos de dieta de alta proteína, como a dieta Atkins. No entanto, uma pessoa pode aumentar a sua ingestão de proteínas por si só com ou sem ajustar a sua ingestão de outros grupos alimentares.
Neste artigo, explicamos como comer uma dieta rica em proteínas, alimentos para incluir e excluir, e os potenciais efeitos adversos da adoção desta dieta.
Combinar feijões e leguminosas com outras fontes de proteína pode garantir que uma pessoa obtenha todos os aminoácidos essenciais.
Escolher os alimentos certos ao comer uma dieta rica em proteínas é importante para a máxima eficácia.
Abaixo estão algumas excelentes escolhas proteicas que poderiam ser adequadas para uma variedade de planos dietéticos:
Produtos lácteos, como iogurte grego, leite de vaca ou queijo;
Vegetais.
As pessoas com restrições alimentares necessárias também devem continuar a excluir alimentos inadequados. Por exemplo, uma pessoa que tenha intolerância à lactose não deve usar produtos lácteos para aumentar a sua ingestão de proteínas.
Uma pessoa deve, em geral, evitar os seguintes alimentos como parte da dieta rica em proteínas:
Produtos que contêm açúcar refinado, como doces, produtos assados e refrigerantes alimentos altamente processados;
Alimentos que os fabricantes comercializam como produtos “diet”, uma vez que muitas vezes contêm quantidades excessivas de adoçante artificial.
A PROTEÍNA DE SORO DO LEITE É UM PRODUTO DERIVADO DA PRODUÇÃO DO QUEIJO QUE PASSADO ERA SIMPLESMENTE DESCARTADO, PORQUE ERA CONSIDERADO COMO RESÍDUO. MAIS TARDE VEIO-SE A DESCOBRIR QUE ESSE PRODUTO TEM UM EXCELENTE VALOR NUTRICIONAL DERIVADO AO SEU ELEVADO TEOR DE PROTEÍNA. UMA VEZ RETIRADA A ÁGUA, O RESTANTE PÓ POSSUI 90% DE WHEY, OU SORO DO LEITE, COM GRANDE VALOR BIOLÓGICO. ESTE PRODUTO TEM VINDO A SER REFINADO PELOS ENGENHEIROS DA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA E ASSIM FORAM CRIADOS OS CONCENTRADOS, ISOLADOS E HIDROLISADOS DO SORO DO LEITE.
Estes tipos diferentes de soro do leite possuem cadeias de aminoácidos de tamanho diferente. As proteínas são decompostas em aminoácidos no corpo, por isso quanto mais pequenas as cadeias de aminoácidos, mais facilmente o corpo digere e absorve a proteína. Uma vez que os músculos do corpo são compostos por proteína, convém ingerir suplementos proteicos para aumentar a força, a massa muscular e até para perder peso, uma vez que também ajuda. A proteína é composta de aminoácidos, ou mais especificamente, de cadeias de aminoácidos. Os BCAAs e glutamina são aminoácidos especialmente importantes para os músculos, por isso são priorizados pelo corpo e até se pode ingerir um pouco mais dos mesmos durante o treino, para além do habitual batido.
PORQUE É BENÉFICO TOMAR PROTEÍNA EM PÓ?
A proteína do soro do leite é um suplemento alimentício básico consumido por atletas, por ter um alto valor nutritivo e não adicionar nada que não seja necessário ao corpo humano. Se dependêssemos só das proteínas obtidas da carne para aumentar o músculo, isso levaria muito tempo, uma vez que teríamos de que ingerir grandes quantidades. No entanto, quando se toma a proteína na forma de batido, o corpo consegue digerir e absorver muito facilmente e tem assim uma perfeita composição de aminoácidos que utiliza para aumentar o músculo.
Quando se pratica exercício, os músculos sofrem micro lesões e, para se recuperarem, necessitam de uma dieta com grande teor de proteína. Por isso é que ficamos cheios de fome, quando acabamos o treino, uma vez que o corpo começa de imediato a se recuperar para se adaptar e preparar para o próximo desafio, daí ser muito importante consumir nutrientes que são absorvidos rapidamente, a fim de iniciar este processo o mais rápido possível. Logo nos primeiros 30-60 minutos após o treino, o corpo humano absorve todos os nutrientes de modo eficaz e utiliza os mesmos para aumentar o músculo. A este processo, chama-se portal anabólico (construtor).
Os suplementos de sordo do leite são fundamentais para quem adota uma dieta com baixo teor de hidratos de carbono, uma vez que entregam os nutrientes certos e sem calorias desnecessárias.
ISOLADO, CONCENTRADO OU HIDROISOLADO DE PROTEÍNA DO SORO DE LEITE
PROTEÍNA DO SORO DE LEITE (WHEY):
Cerca de 20% do whey, é proteína do soro do leite. Este é um produto derivado do queijo e é bastante procurado pelos atletas hoje em dia, uma vez que tem um excelente valor biológico e possui também um elevado teor de BCAA. No entanto, por defeito possui um baixo teor de glutamina e arginina (se o produto não tiver adição das mesmas).
PROTEÍNA DE SORO DO LEITE CONCENTRADA (WPC):
Esta é a forma de proteína de soro do leite mais consumida. É mais fácil de produzir uma vez que não necessita de processos de filtração, no entanto, contém um pouco mais de gordura, açúcar e lactose. O teor de proteína nos produtos em pó, é em média superior a 70% e este tipo de proteína é ideal para tomar após o treino ou de manhã.
ISOLADO DE PROTEÍNA DO SORO DE LEITE (WPI):
É uma das fontes proteicas obtidas de aminoácidos complexos de absorção mais rápida e eficaz, porque o isolado de proteína contém uma cadeia de aminoácidos curta, por isso é absorvido mais rapidamente do que as de absorção lenta. A caseína e as claras de ovos são fontes proteicas de absorção lenta, por isso recomenda-se tomar estes alimentos em alturas diferentes, e não necessariamente após o treino. Este tipo de proteína é útil não só porque é absorvido muito rapidamente, mas também porque é um isolado puro e geralmente não contém lactose (desde que se faça a mistura com água… mas de qualquer maneira, não iríamos misturar com mais nada, certo? ;-))
Há que mencionar também sobre o valor biológico ou a taxa de utilização da proteína do soro do leite. O valor nutricional dos ovos é de 100, mas a proteína do soro do leite pode chegar até a 150. O valor biológico das proteínas derivadas de plantas é significativamente mais baixo. A proteína em pó pronta a consumir contém um teor proteico acima dos 80%.
PROTEÍNA DO SORO DE LEITE HIDROLISADA (WPH):
Quando a cadeia proteica é pré-digerida, é decomposta em peptídeos. Os peptídeos são digeridos mais facilmente e têm uma taxa de absorção mais rápida, no entanto, o seu teor proteico é mais ou menos o mesmo do que os produtos com base na WPI. O material básico é a lactose, mas a proteína concentrada possui um valor menor.
VALOR DO TEOR
O teor proteico dos “mass gainers” (aumentadores de volume) é entre os 7 e 30%:
Muscle Mass – 7% de matriz proteica (12g /dose) concentrado de soro do leite, proteína hidrolisada, caseína, isolado de soro do leite, clara de ovo
Hyper Mass – Complexo Proteico de 23% (20g / dose) derivado da proteína de Soro de Leite concentrada, caseinato de cálcio e isolado de proteína do soro de leite.
O teor de soro do leite das proteínas em pó é de 70 a 85%:
Iso Whey Zero – min. 85% teor proteico derivado da proteína isolada do soro do leite, ingrediente básico premium Native Whey.
100% Pure Whey – Concentrado de soro do leite e isolado de soro do leite, com um teor de 78% de proteína.
Hydro Whey Zero – contém 80% de proteína com hidrolisado de soro do leite e fontes de isolado de soro do leite.
Protein Fuel – Proteína líquida feita de hidrolisado de soro do leite, com 30g de proteína por dose.
+1: Meal Replacement – Batido substituto de uma refeição com 50% de teor de proteína. Derivado do soro do leite concentrado, cálcio caseinato e claras de ovos em pó e com adição de hidratos de carbono de absorção lenta.
+2: Ultra Loss – Bebida em pó com 55% de teor proteico rica em fibras alimentares, derivada do soro do leite concentrado e caseína. Pode ser utilizado como um substituto de refeição.
QUAL O CONSUMO DE PROTEÍNA INDICADO?
Para quem quer aumentar o músculo, recomenda-se o consumo de 2 g de proteína por cada quilo de peso corporal. Quando se está a fazer dieta, é recomendado ingerir até 3 g de proteína por quilo de peso corporal, para não se perder o músculo. Este valor deve ser distribuído ao longo do dia e deve ser deduzido da quantidade de proteínas que se ingere nas refeições sólidas.
QUANDO SE DEVE TOMAR PROTEÍNAS?
Deve-se tomar especialmente de manhã, após se levantar, uma vez que o corpo armazena todos os nutrientes mais rapidamente – misturar uma dose de proteína com as papas de aveia.
Após o treino: vamos mimar os nossos músculos após o treino com um batido de proteína de absorção rápida.
Como snack a meio da tarde, é uma ótima opção – em vez de se comer qualquer coisa menos saudável e assim ajuda também a ter uma dieta rica em proteínas.
Antes de irmos dormir, podemos dar a nutrição ideal aos nossos músculos com uma proteína de absorção lenta, para evitar a perda muscular durante a noite.
TEM INTOLERÂNCIA À LACTOSE?
Muitas pessoas têm receio de tomar batidos proteicos porque são intolerantes à lactose, mas com os isolados e hidrolisados de proteína do soro do leite não têm esse problema, uma vez que estes não contêm lactose. Para quem tem intolerância à lactose, pode optar também por proteína derivada de plantas.
MEAL REPLACEMENT COM PROTEÍNA EM PÓ
A maior parte dos produtos de proteína em pó contêm adição de vitaminas, minerais e aminoácidos que servem como alimento, por isso podem facilmente ser tomados para substituir uma refeição, tais como o Meal Replacement e Ultra Loss. Não nos devemos esquecer que o estômago do corpo humano foi concebido para consumir refeições sólidas, por isso só devemos ingerir um máximo de 50% do valor de proteína em formato líquido. Os outros 50% deverão ser ingeridos de carnes magras (por ex. peito de frango ou de peru), lacticínios e peixe.
Resumindo, não é de estranhar que a maior parte dos atletas consomem esse tipo de produtos, uma vez que é muito importante obter nutrientes dos melhores alimentos e sem adicionar mais peso, consumindo ao mesmo tempo aquilo que o corpo realmente necessita.
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